青青三园2023
青青三园2023（9）挑了差不多十斤荠菜，包了5斤饺子皮，个个都说好吃。昨天去大冶刘仁八二姑姐家，在村头看到一农户在门口摘荠菜，心想怎么这么多？拿了铲子和塑料袋，刚走到我们地里，就看到路边稀稀拉拉的荠菜，袁奶说去上面荒地挑，那里的荠菜又大又多，她刚挑了一篮子喂鸡。
路边挑的荠菜，阳光充足，水份流失干旱，所以都是与土壤差不多的褐色，平铺在地面上，不认真看还真让它们蒙混过关了，但仔细看，有点像花朵，非常漂亮。荒地里面，与野草混长的荠菜是一种浅绿色，簇拥着挤在一处，稍不注意，也会当成其它青草而失之交臂。有一块种过玉米，又焚烧过玉米杆的地里，有着整片整片的荠菜，比种的蔬菜还均匀整齐。等到开花结籽时，一定采集种子撒到菜地，让它们传播下去。
荠菜有宽叶和细叶之分，宽叶比较普遍，细叶较少见，经常被人们当作野草而不敢挑它。另外有两种野菜与荠菜十分相似，区别是：一种野草叶柄上有毛绒绒的白毛；一种叶片几乎为板叶，叶刻浅而密集）而荠菜全是花叶，而且叶片裂刻深，重点是荠菜有独特的香味。
回家后秤了4斤送给2位朋友，剩下的摘了2斤包饺子，
方法如下：
☆材料：4斤猪肉，5斤面皮，2斤荠菜；
☆配料：鸡蛋4个，葱，姜，盐，糖，胡椒粉和红薯粉适量，调好肉馅；
☆荠菜洗净切碎，放油和盐，不挤水；
☆将肉馅和荠菜调拌均匀，就可以包饺子了。
小贴士：家里吃饺子必调卤水，女儿称为灵魂酱料，有它饺子才好吃，方法如下：
☆葱姜蒜切成约2厘米长的段；
☆凉拌醋和生抽比例1：1倒入碗中；
☆锅中放食用油烧热，倒入葱姜蒜爆炒出香味；
☆倒入酱油醋烧开，加入少量白糖，鸡精和麻油，起锅备用。
剩下的荠菜准备做春卷，下火锅，炒蛋，炒豆腐，炒竹笋，朋友们还有什么吃法？欢迎交流。
青青三园2023（10）种了小葱，吃的时候撒一点，叫葱花。不要小看小葱，它也是有故事的一种蔬菜。
1，小葱的品种。小葱品种非常多，每年一般种植3个品种。
☆本地小香葱，葱叶纤细，高约25厘米，香味浓郁，不爱起苔开花。
☆四季香葱，葱叶粗壮高大，高约30厘米，产量高，香味较浓，夏季起苔开花。☆火葱，也叫红头葱，像洋葱幼苗，葱叶粗壮短肥，高约20厘米，香味淡，分株性强，产量高，夏天地上部分死亡。
2、种葱的选择。
☆种植时间以春秋为佳，一般2一4月和8一10月，都可以种植小葱。
☆带根栽种，一般的小葱都可以带根栽种，最好是现挖带土移栽；菜场超市买的带根小葱也可以栽种。
☆种球种植。火葱是个例外，秋天用种球种植；出苗后再用根栽种。
☆种子种植。稀有品种可采用此法，大众品种最好根栽。
3、小葱的种植方法。
☆适合盆栽，条盆圆盆都行，异型盆更有特色，材质不限。
☆盆土配置为园土：菌渣：饼肥，比例为5：1：0、5。
☆上底肥。如果不方便后期施肥，可埋入腐熟有机肥作底肥。
☆在盆中挖穴，行株距10／7厘米，也可以5／3厘米密植。
☆将种葱分开，每穴种2一4根葱根，火葱只需种一根。
☆种植时45度斜插入土里，只露葱叶在地面，以后葱白多。
☆种后浇少量水，保持湿润。
☆如果市场上买的洗过的裸根葱，需要在离地面2厘米左右，剪去上部叶片，带土移栽的可不剪。
4、小葱后期管理。
☆底肥充足可以不追肥。
☆生长期追肥以氮肥为主，厨余与水7：2浇灌2一3次。
☆浇水间干间湿，积水易黄叶。
☆每半个月松土培土除草一次。
5、小葱的采摘。
☆许多朋友喜欢像割韭菜那样，用刀割小葱吃，这种方法不可取，越割越细且易死。
☆如果只种植一盆，一种方法是密植，间隔采摘；一种是每兜只掰一半食用，比较麻烦，但好处多，剩下的会再次分株。
☆如果有地方种，又喜欢吃，可以分批多次种植，采摘时一兜兜的拔来吃。
去年十月至今年2月，种植了3盆小葱，还种了半菜池小葱，前几天管理下来，看着郁郁葱葱，绿茵茵的真可爱。 焯过水放冰箱冻起来，啥时候想吃拿出来一包，荠菜春卷，荠菜馄饨，荠菜包子，荠菜馅饼美味极了 好，！荠菜是个好东西 哇想吃 不挖点荠菜包饺子春天总会感觉少点什么 这个帖子太详细了！南方人表示从来没有吃过这个荠菜。 羡慕农村广阔天地 太厉害了，我想起来踏花分享的香雪兰来自您家，现在一直种着，也分了好多给别人https://app.tahua.net/public/emotion/face_076.pnghttps://app.tahua.net/public/emotion/face_076.pnghttps://app.tahua.net/public/emotion/face_076.png 口水哗哗哗呀！大广东是不是没有？地里都是开黄花的！买种子种过几次也没啥结果，是不是要秋天播种？还有葱头楼主是如何保存的？我现在种了一堆长得好，估计叶子很快不行了。想着自己存点葱头，秋天再种。