木木王g 发表于 2024-3-17 12:18

春天的味道——麦芽塌饼

吴江特产麦芽塌饼，浙江靠吴江的几个地方应该也有，鼠曲草或石灰草做的，野菜洗净焯掉苦水，再重新用水煮烂与糯米粉大米粉麦芽粉（粉比例10:2:2）一起揉成偏软一点的面团，馅心甜口的可以是豆沙加核桃仁，芝麻加核桃仁，咸口的可以是雪菜笋丝，包成饼状，用油二面煎黄即可食用。









Mickyzhu 发表于 2024-3-17 12:23

昨天刚吃了，三块钱一个

爱丽2017 发表于 2024-3-17 12:28

没吃过，看着很好吃，真能干https://app.tahua.net/public/emotion/face_068.png

韦韦乐乐 发表于 2024-3-17 12:39

鼠曲草做的青团很好吃，不过我们是蒸的，感觉煎的更香

传奇的秦 发表于 2024-3-17 12:41

我今年开始定居吴江，对这边不熟，这在哪里有的卖？哪里有不错的公园或户外？谢谢啊

lyndazm 发表于 2024-3-17 13:02

手真巧！

念雪baby18 发表于 2024-3-17 13:04

回头也试试

小叶纤纤 发表于 2024-3-17 13:29

石灰草是不是也叫灰灰菜啊，

CYQMOVIE 发表于 2024-3-17 13:31

好吃，每年婆婆都会同里老家带些过来，总觉得不够吃。谢谢你分享方子，下次自己试着做做看。

木木王g 发表于 2024-3-17 14:25

CYQMOVIE 发表于 2024-03-17 13:31
好吃，每年婆婆都会同里老家带些过来，总觉得不够吃。谢谢你分享方子，下次自己试着做做看。

同里麦芽塌饼名气大个https://app.tahua.net/public/emotion/face_043.png
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