浅笑～依然 发表于 2024-4-13 20:46

食过艾草，方知春之味

肉松蛋黄馅，花生芝麻馅




gyl3663 发表于 2024-4-13 20:48

求详细教程

longangel 发表于 2024-4-13 20:50

我上回做了咸蛋黄肉松和竹笋肉沫的

jerryzzh 发表于 2024-4-13 20:51

手真巧

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-4-13 23:46

刚做完，累死了，那个面团怎么也搞不好，那个气啊，还有一半面放冰箱了，明天继续做，求贴主面团做法

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-4-13 23:48

我的蒸好后老是塌下去，第一次烫的凳面不知道怎么搞的，疙疙瘩瘩，我搞面老是有疙瘩https://app.tahua.net/public/emotion/face_006.pnghttps://app.tahua.net/public/emotion/face_006.pnghttps://app.tahua.net/public/emotion/face_006.png

涓涓细流791116 发表于 2024-4-14 08:20

我也做了艾草青团，二种口味，一种直接包的黑芝麻馅汤圆，一种包的肉沫香菇胡萝卜和西蓝花，没有我去年做的定型好，今年的粘得怀疑人生，不过糯叽叽的，味道也不错

浅笑～依然 发表于 2024-4-14 19:39

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-04-13 23:46
刚做完，累死了，那个面团怎么也搞不好，那个气啊，还有一半面放冰箱了，明天继续做，求贴主面团做法

面团～白糖40玉米油30糯米粉370艾草泥350-390
汤面～澄粉160开水260

浅笑～依然 发表于 2024-4-14 19:40

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-04-13 23:48
我的蒸好后老是塌下去，第一次烫的凳面不知道怎么搞的，疙疙瘩瘩，我搞面老是有疙瘩

澄面多揉几遍，揉到光滑https://app.tahua.net/public/emotion/face_wulian.png

浅笑～依然 发表于 2024-4-14 19:52

gyl3663 发表于 2024-04-13 20:48
求详细教程

某音搜一下https://app.tahua.net/public/emotion/face_076.png
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