重回烘焙圈

柠栀 · 发表于 2017-9-23 12:04

星星点灯来找我发表于 2017-9-23 10:13
是用什么做的？真的好像宝塔糖，很好奇用什么材料

蛋白加糖打发的，烤箱低温烤出来，说白了就是蛋白糖

笨笨熊学养花 · 发表于 2017-9-23 12:12

酸奶溶豆么？

柠栀 · 发表于 2017-9-23 12:13

笨笨熊学养花发表于 2017-9-23 12:12
酸奶溶豆么？

是的

木雪白 · 发表于 2017-9-23 14:32

厉害的妈妈

一月123 · 发表于 2017-9-23 14:46

真羡慕

kaka0509 · 发表于 2017-9-23 16:00

做得真好，尝试了几次，都不太成功

柠栀 · 发表于 2017-9-23 16:28

kaka0509 发表于 2017-9-23 16:00
做得真好，尝试了几次，都不太成功

溶豆对蛋白打发的要求比较高，我之前也是失败了几次，才到现在有点样子

cryy066 · 发表于 2017-9-23 17:40

柠栀发表于 2017-9-23 12:03
是的，溶豆豆，孩子爱吃

我的做了不成形，求配方

柠栀 · 发表于 2017-9-23 18:22

cryy066 发表于 2017-9-23 17:40
我的做了不成形，求配方

蛋清2个，酸奶60克，婴儿奶粉30克，细砂糖10克，玉米淀粉16克，柠檬汁几滴，关键是蛋白要打发单位，还有奶粉的选择，有的奶粉加了消泡剂的

cryy066 · 发表于 2017-9-24 08:33

柠栀发表于 2017-9-23 18:22
蛋清2个，酸奶60克，婴儿奶粉30克，细砂糖10克，玉米淀粉16克，柠檬汁几滴，关键是蛋白要打发单位，还有 ...

空我试试，以前没加柠檬汁

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