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[美食] 水浴炼乳蛋糕

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发表于 2018-2-20 09:09 | |阅读模式 来自: 中国江苏苏州
做了水浴炼乳蛋糕,低温慢烤,还是不错的,关键是解决多余的炼乳





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发表于 2018-2-20 09:28 | 来自: 中国陕西西安
咋做的?分享一下配方步骤,我家刚好有炼乳打开没吃完
发表于 2018-2-20 09:35 | 来自: 中国河南郑州
做的真好
发表于 2018-2-20 09:36 | 来自: 中国江苏
完美
发表于 2018-2-20 09:45 | 来自: 中国广西桂林
大师,我也想学,,分享下操作步骤,谢谢
发表于 2018-2-20 09:46 | 来自: 中国福建泉州
来杯咖啡或者绿茶,啊,人生一大享受啊
发表于 2018-2-20 09:52 | 来自: 中国北京
看着很喧腾
发表于 2018-2-20 10:37 | 来自: 中国上海
味道一定很棒
 楼主| 发表于 2018-2-20 10:53 | 来自: 中国江苏苏州
白云丫宝 发表于 2018-2-20 09:28
咋做的?分享一下配方步骤,我家刚好有炼乳打开没吃完

炼乳50克,糖35克 鸡蛋三个大或四个小,低筋面粉50克
油烧烫,筛入面粉,搅拌后加炼乳,再搅拌后加蛋黄,最后搅拌成蛋黄糊
蛋清加糖打发到干性发泡,和蛋黄糊混合,倒入6存蛋糕模
烤箱烤盘加水,放下层
中层烤网,放蛋糕模,145度45分钟(温度按照自己家烤箱的情况 和戚风蛋糕一样就行)
 楼主| 发表于 2018-2-20 10:54 | 来自: 中国江苏苏州
紫云清风 发表于 2018-2-20 09:35
做的真好

谢谢,第二次做,第一次温度高了,这个还是适合低温慢烤的

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