踏花行花卉论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

手机号码,快捷登录

楼主: 11少

[美食] 胡椒猪肚鸡

[复制链接]
 楼主| 发表于 2018-6-18 15:21 | 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
红色长寿花 发表于 2018-6-18 14:02
我们这里做猪肚鸡胡椒是不炒的,油爆姜丝,入鸡肉加米酒爆炒断生,然后的塞入猪肚炖,炖出的汤是乳白色的, ...

嗯,加米酒感觉应该会更香的,谢谢分享。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-6-18 15:24 | 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
71389921 发表于 2018-6-18 15:04
楼主鸡肉爆炒断生什么意思?图一生姜边上一粒粒是什么?

楼主鸡肉爆炒断生是指热油锅后下姜丝或姜片爆出焦香,再滑入胡椒粒和鸡肉炒到血色去掉了。图一生姜边上一粒粒的就是胡椒粒。合起来炒很香的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-18 15:27 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
11少 发表于 2018-6-18 15:24
楼主鸡肉爆炒断生是指热油锅后下姜丝或姜片爆出焦香,再滑入胡椒粒和鸡肉炒到血色去掉了。图一生姜边上一 ...

胡椒粒啊,没见过,我们这边好像没有这货,有没有其他的材料代替
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-6-18 15:30 | 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
71389921 发表于 2018-6-18 15:27
胡椒粒啊,没见过,我们这边好像没有这货,有没有其他的材料代替

这个可以药店买或网购。沒有也行,但是会少了它的香气和药用价值。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-18 15:37 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
11少 发表于 2018-6-18 15:30
这个可以药店买或网购。沒有也行,但是会少了它的香气和药用价值。

明白了,某宝上看到有卖,不知道那个买回来能不能自播,原来就是磨黑胡椒白胡椒的那种
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-18 15:46 | 显示全部楼层 来自: 中国广西钦州
71389921 发表于 2018-6-18 15:37
明白了,某宝上看到有卖,不知道那个买回来能不能自播,原来就是磨黑胡椒白胡椒的那种

买回的胡椒不能种的,已经加工过,熟了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-6-18 15:54 | 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
红色长寿花 发表于 2018-6-18 15:46
买回的胡椒不能种的,已经加工过,熟了

哈哈,我也觉得是。没见过新鲜的不知道什么样,有外皮沒?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2018-6-18 15:55 | 显示全部楼层 来自: 中国福建厦门
71389921 发表于 2018-6-18 15:37
明白了,某宝上看到有卖,不知道那个买回来能不能自播,原来就是磨黑胡椒白胡椒的那种

这东西蛮好的,西方人用得多。大概和我们中国的花椒等有相似的功效。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-18 15:55 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
红色长寿花 发表于 2018-6-18 15:46
买回的胡椒不能种的,已经加工过,熟了

啊!哪里能买到种子啊,南方的朋友什么时候能分享点种子给我们就好了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-6-18 15:57 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
11少 发表于 2018-6-18 15:55
这东西蛮好的,西方人用得多。大概和我们中国的花椒等有相似的功效。

应该是的呢,可惜我们这不长这个,都没见过
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|广告联系|Archiver|踏花行 ( 浙ICP备09015114号-2 )浙公网安备 33010602000227号

GMT+8, 2024-3-29 19:07 , Processed in 0.068556 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表