辣椒酱

mmcyu · 发表于 2018-8-13 18:06

终于剁完这12斤红辣椒了……
话说，现在感觉手已经不属于自己了

手腕酸痛，手指辣痛

不过，看着这美味的辣椒酱，这点痛算什么呢

话说，这些还只是半成品，还要放剁好的蒜头，还要放盐，放点就，然后放一个晚上，明天就可以装瓶子保存了

花友们，馋了不

mmcyu · 发表于 2018-8-14 09:08

蝶翅轻舞发表于 2018-8-13 22:07
楼主具体步骤可以请教一下啊

新鲜红辣椒挑选出坏的，然后剪掉辣椒柄。然后洗干净，晒到五成左右的干度，反正我的基本上是晒两天，头天洗干净了，第二天下午或者晚上就可以剁了。
剁好后，加入剁好的大蒜头，然后放盐(可以稍微放多点，盐放少了容易坏)，少许白酒，高度的最好(我放的是我们这的高度桂林三花酒)。
搅拌均匀，盖好盖子，放一个晚上。
第二天就可以装瓶子了。

安安102030 · 发表于 2018-8-13 18:09

口水直流

11少 · 发表于 2018-8-13 18:11

真好看啊！要放香油不？

cmyzzc · 发表于 2018-8-13 18:11

厉害了！剁那么多

317044740 · 发表于 2018-8-13 18:12

有一种厨房工具叫电动绞馅机

咸蛋黄 · 发表于 2018-8-13 18:13

话说贸易市场有打海椒的机器

niegang870 · 发表于 2018-8-13 18:14

下次双刀剁，

广西花花 · 发表于 2018-8-13 18:15

楼主厉害了，之前我剁了两斤半都要半天哦

昙花米 · 发表于 2018-8-13 18:23

用过料理机之后就没勇气再用刀剁

水星花朵 · 发表于 2018-8-13 18:24

买机器呀手肯定很辣吧眼睛都睁不开

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[美食] 辣椒酱

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