戚风蛋糕 果然会气疯

南方菇凉

春虫明静轩 发表于 2019-5-20 19:25
先放玉米油， 水（牛奶），糖  搅匀 后加面粉搅拌  再加蛋黄  然后打发蛋白   进烤箱前震两下就好 不要多 ...

每次做蛋白霜都是后面才加入的呢，只是其他的都跟面粉混在一起搅

遥望古城

南方菇凉 发表于 2019-5-20 16:26
我想知道 为什么我做的没有爬满盆，没你的爬得高，其他地方都很好

我做4次了 还有点塌

遥望古城

grace雅 发表于 2019-5-20 16:38
倒扣也会扁进去的，反正我的要求是，能吃就好。

嗯 嗯 我也是这想法

遥望古城

落雪飞花wlp 发表于 2019-5-20 16:38
看上去挺好的，怎么会气疯呢？

做4次了 还有点塌 就想这网上说的 气疯

遥望古城

yanya326 发表于 2019-5-20 16:48
比我的好，做了三次，虽然一次比一次进步，但通通塌了，等有勇气做第四次了希望给点面子。

多多练习 总会成功的

遥望古城

漂洋过海来看你 发表于 2019-5-21 04:16
中空模就是关键，中间受热均匀就不容易塌

谢谢

遥望古城

南方菇凉 发表于 2019-5-21 10:32
每次做蛋白霜都是后面才加入的呢，只是其他的都跟面粉混在一起搅

我震了好几下

南方菇凉

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:45
我做4次了 还有点塌

好奇怪啊，我做第一次就成功了，不踏也不裂，就是比别人的矮点点

南方菇凉

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:49
我震了好几下

对了，你用哪种电子秤啊，我想买一个了，之前都是用档口称青菜那种，量少的也没那么准，想买个专做点心用的

爱琳

哈哈哈！我前几天刚刚被气疯一次。