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这种菜,不用种多,也吃不完。(为统一回复在第一楼加入补充信息)

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发表于 2019-7-1 06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 回归自然的我 于 2019-7-1 17:52 编辑

       这种菜,不用种多,也吃不完。但前提是你要掌握正确的采摘方法。


        是的!你没看错,这种菜,指的就是木耳菜。

        它生长迅速,不易生虫。该蔬菜有一种比较鲜明的标志性的味道和口感。对吃这种菜比较少的人,会不太喜欢它。我以前就是因为它所特有的味道及口感而不太喜欢它。

        但是由于这种菜长相喜人,翠绿大叶,很容易爆盆,不易生虫,还不怕广东的高温,在广东一年四季可种。初学种菜者很容易在种它时产生成就感。所以当时虽不太爱吃它,就权当花种,无聊时还能揪一把尝尝鲜。尝着尝着,就成了每年种,每年吃。越种越爱种它,越吃越爱吃它。现在,无论是用它做蔬菜清汤,还是白灼,无论是凉拌还爆炒肉丝,感觉均美味之极,色相上乘!吃后让人余兴未消,回味无穷。最重要的是它生长迅速,在正确的采摘手法下,这种菜重来不会出现因采摘而让菜地显得破败不堪,也重来不会供不应求,也不会因一时吃不完而烂在地里。真是太多优点了。

        相信不少朋友看了我上面那充满赞美之词的话,会相当不以为然,甚至会强烈反对的。因为在踏花我确实见到不少人都抱怨说,这菜爱爬藤,叶小,多子,味怪,叶上还容易生黑斑点等。见说,我只能是偷笑了,只能说…………


       我不知道这菜教科书式的正规种植方法是什么,但我确实摸索出了一套方法来种它。于其说这是一种种木耳菜的种植方法,不如说这是一种采摘木耳菜的采摘方法。我愿将这方法表述出来,供朋友们参考。

       1)不能让这种菜爬藤,一旦爬藤,叶就会小,菜园就会凌乱,有碍观瞻。所以采摘此菜方法的第一条就是掐尖。
       2)随着掐尖,就会迫使该菜的叶被憋很大,很厚实,颜色会由嫩绿变为墨绿,很美观,叶可大到做汤仅用这样的叶二三片就足够了。出菜率会变得很高;
      3)随着不断掐尖,叶会越长越多(越吃越多),上面的叶就会遮住下面的叶,这时要注意在采摘时不仅要掐尖,还要吃那些在下面被遮的叶,这行为被我总结为:吃两头,留中间。
      4)该菜从营养生长期到生殖期后,会拼命长藤,所以采摘就要拼命掐尖,一个藤尖从发现到采摘不能超过三天。因为超过了三天,藤杆会变老,影响口感,也会让下面的菜叶变小,同时也会让菜地的菜长相凌乱,有碍观瞻。若一时吃不了,或未发现被遗漏了,过了三天后的藤即使不采摘也要剪掉,绝不能留下来。
      5)虽然大量掐尖的操作会让木耳菜少开很多花,少结很多籽,但在它的下面依然会顽强地生出花枝甚至结果。这时见到这样的花枝甚至果枝一定要掐掉。
      6)当发现该菜到生命的后期,出现老化现象时,要舍得拔掉,接续新苗。

      若依了上面几点进行木耳菜的采摘,仅种几棵,就会让你所种的木耳菜越吃越有,越吃越多。

      木耳菜的小叶哪去了?你把尖采摘了,留下的叶即使原来不大,也被憋大了,所以很难看到小叶。

      木耳菜的黑斑叶哪去了?黑斑叶的出现是因为叶老化了,抗病能力差才产生的。当你实行吃两头留中间的采摘方法,就没有了叶老的现象,所以你即使不喷药,也难见到带碳疽病,白毛病…………等病叶。
















后补信息:
------------------------

此贴发出后,得到了贴友的热烈响应。为感谢贴友的支持,现将我的操作方法图示给大家、
第一次掐尖(主杆掐尖):


相信这没有标准答案,我只把我的经验介绍一下,供参考。
第一次掐尖(主杆掐尖):

第二次及第二次以上掐尖(分枝上掐尖):


采收下面成熟老叶的方法:


我的木耳菜日常图片:






补充信息完毕!

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点评

该帖被选为踏花行论坛微信公众号2019年07月04日推送内容。感谢您的支持,期待您更多的美帖。  发表于 2019-7-4 10:07

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发表于 2019-7-1 06:31 | 显示全部楼层
讲的很细致,楼主辛苦了!
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发表于 2019-7-1 06:41 | 显示全部楼层
木耳菜叶子圆圆的很可爱,来不及吃当做绿植也不错
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发表于 2019-7-1 06:57 | 显示全部楼层
厉害!总结出了经验方法n
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发表于 2019-7-1 07:01 | 显示全部楼层
在上海时吃过,黏滑、怪怪的。就像不习惯空心菜的味道一样,从小习惯的就不一样。
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发表于 2019-7-1 07:16 | 显示全部楼层
学习了!谢谢!
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发表于 2019-7-1 07:34 | 显示全部楼层
说味怪,那具体啥味啊,没吃过
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发表于 2019-7-1 07:38 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-1 07:38 | 显示全部楼层
总结的很好,前段时间用买来吃,就用剩下的老杆扦插,活了几棵,可是长出来的新芽并不粗大,跟土里没施肥有关,还总是长花蕾,可能因为我这里气温比较凉快有关,也许它以为秋天了赶紧开花繁育后代,所以只能不停的掐花蕾,新芽太细,种的几棵都不够塞牙,哈哈。
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 楼主| 发表于 2019-7-1 07:58 来自手机 | 显示全部楼层
summercui 发表于 2019-7-1 07:34
说味怪,那具体啥味啊,没吃过

不习惯时,是怪味;若习惯了,是香味,是菜蔬的时鲜味,别具特色!
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