这种菜，不用种多，也吃不完。（为统一回复在第一楼加入补充信息）

回归自然的我

       这种菜，不用种多，也吃不完。但前提是你要掌握正确的采摘方法。


        是的！你没看错，这种菜，指的就是木耳菜。

        它生长迅速，不易生虫。该蔬菜有一种比较鲜明的标志性的味道和口感。对吃这种菜比较少的人，会不太喜欢它。我以前就是因为它所特有的味道及口感而不太喜欢它。

        但是由于这种菜长相喜人，翠绿大叶，很容易爆盆，不易生虫，还不怕广东的高温，在广东一年四季可种。初学种菜者很容易在种它时产生成就感。所以当时虽不太爱吃它，就权当花种，无聊时还能揪一把尝尝鲜。尝着尝着，就成了每年种，每年吃。越种越爱种它，越吃越爱吃它。现在，无论是用它做蔬菜清汤，还是白灼，无论是凉拌还爆炒肉丝，感觉均美味之极，色相上乘！吃后让人余兴未消，回味无穷。最重要的是它生长迅速，在正确的采摘手法下，这种菜重来不会出现因采摘而让菜地显得破败不堪，也重来不会供不应求，也不会因一时吃不完而烂在地里。真是太多优点了。

        相信不少朋友看了我上面那充满赞美之词的话，会相当不以为然，甚至会强烈反对的。因为在踏花我确实见到不少人都抱怨说，这菜爱爬藤，叶小，多子，味怪，叶上还容易生黑斑点等。见说，我只能是偷笑了，只能说…………


       我不知道这菜教科书式的正规种植方法是什么，但我确实摸索出了一套方法来种它。于其说这是一种种木耳菜的种植方法，不如说这是一种采摘木耳菜的采摘方法。我愿将这方法表述出来，供朋友们参考。

       1）不能让这种菜爬藤，一旦爬藤，叶就会小，菜园就会凌乱，有碍观瞻。所以采摘此菜方法的第一条就是掐尖。
       2）随着掐尖，就会迫使该菜的叶被憋很大，很厚实，颜色会由嫩绿变为墨绿，很美观，叶可大到做汤仅用这样的叶二三片就足够了。出菜率会变得很高；
      3）随着不断掐尖，叶会越长越多（越吃越多），上面的叶就会遮住下面的叶，这时要注意在采摘时不仅要掐尖，还要吃那些在下面被遮的叶，这行为被我总结为：吃两头，留中间。
      4）该菜从营养生长期到生殖期后，会拼命长藤，所以采摘就要拼命掐尖，一个藤尖从发现到采摘不能超过三天。因为超过了三天，藤杆会变老，影响口感，也会让下面的菜叶变小，同时也会让菜地的菜长相凌乱，有碍观瞻。若一时吃不了，或未发现被遗漏了，过了三天后的藤即使不采摘也要剪掉，绝不能留下来。
      5）虽然大量掐尖的操作会让木耳菜少开很多花，少结很多籽，但在它的下面依然会顽强地生出花枝甚至结果。这时见到这样的花枝甚至果枝一定要掐掉。
      6）当发现该菜到生命的后期，出现老化现象时，要舍得拔掉，接续新苗。

      若依了上面几点进行木耳菜的采摘，仅种几棵，就会让你所种的木耳菜越吃越有，越吃越多。

      木耳菜的小叶哪去了？你把尖采摘了，留下的叶即使原来不大，也被憋大了，所以很难看到小叶。

      木耳菜的黑斑叶哪去了？黑斑叶的出现是因为叶老化了，抗病能力差才产生的。当你实行吃两头留中间的采摘方法，就没有了叶老的现象，所以你即使不喷药，也难见到带碳疽病，白毛病…………等病叶。
















后补信息：
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此贴发出后，得到了贴友的热烈响应。为感谢贴友的支持，现将我的操作方法图示给大家、
第一次掐尖（主杆掐尖）：

相信这没有标准答案，我只把我的经验介绍一下，供参考。 第一次掐尖（主杆掐尖）： 第二次及第二次以上掐尖（分枝上掐尖）： 采收下面成熟老叶的方法： 我的木耳菜日常图片： 补充信息完毕！

所以，我在

讲的很细致，楼主辛苦了！

woaikk

木耳菜叶子圆圆的很可爱，来不及吃当做绿植也不错

绛罗

厉害！总结出了经验方法n

近芳斋

在上海时吃过，黏滑、怪怪的。就像不习惯空心菜的味道一样，从小习惯的就不一样。

灿烂O(∩_∩)O~

学习了！谢谢！

summercui

说味怪，那具体啥味啊，没吃过

怡然自得乐99

很好

懒蟲

总结的很好，前段时间用买来吃，就用剩下的老杆扦插，活了几棵，可是长出来的新芽并不粗大，跟土里没施肥有关，还总是长花蕾，可能因为我这里气温比较凉快有关，也许它以为秋天了赶紧开花繁育后代，所以只能不停的掐花蕾，新芽太细，种的几棵都不够塞牙，哈哈。

回归自然的我

summercui 发表于 2019-7-1 07:34
说味怪，那具体啥味啊，没吃过

不习惯时，是怪味；若习惯了，是香味，是菜蔬的时鲜味，别具特色！