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[美食] 凉拌茄子

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发表于 2019-7-21 13:03 | |阅读模式 来自: 中国浙江杭州
买到了农家小茄子,做了手撕茄子。茄子洗净,隔水蒸十分钟,加蒜末、葱花、小米椒、一大勺生抽、醋、油泼辣子、香油、拌拌拌……


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发表于 2019-7-21 13:04 | 来自: 中国江苏徐州
看着就很好吃呀!
发表于 2019-7-21 13:05 | 来自: 中国
学习了,从来没做过
发表于 2019-7-21 13:07 | 来自: 中国
看着可口
发表于 2019-7-21 13:08 | 来自: 中国河南开封
喜欢吃蒜泥茄子
发表于 2019-7-21 13:24 | 来自: 中国吉林长春
也是我的最爱
发表于 2019-7-21 14:08 | 来自: 中国河南
为啥蒸熟了茄子皮的紫色还没退,怎么做到的
 楼主| 发表于 2019-7-21 14:17 | 来自: 中国浙江杭州
yingtaoshuxia 发表于 2019-7-21 14:08
为啥蒸熟了茄子皮的紫色还没退,怎么做到的

蒸的时间过久茄子会变褐色,多蒸几次掌握好时间就好。一般以筷子可以轻松戳进为标准。选择茄子要选茄子柄下白眼多的,这样的茄子嫩。
发表于 2019-7-21 14:34 | 来自: 中国河北石家庄
整个整完再用手撕开的吗?
发表于 2019-7-21 14:50 | 来自: 中国四川绵阳
看着真可口!

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