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特别想吃广式腊肠,唉

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发表于 2020-1-18 21:03 | 来自: 中国
有梦想会长大 发表于 2020-1-18 20:45
谢谢你辛辛苦苦打这么多字教我,学到了,广州这样的天气不知道能不能做,想试一下

广州现在的天气说不准了,看天气预报这些天都有雨,晒不透再加上潮湿,估计会生虫发臭什么的。
发表于 2020-1-18 21:08 | 来自: 中国广东
立秋后作腊肠腊肉,现在马上立春,潮气重了不能作了。
发表于 2020-1-18 21:15 | 来自: 中国重庆
给你个配料表。1000g眉毛肉,竹盐28g,白糖25g,高度酒5g,胡椒面适量,鸡精少许,花椒面适量,海椒6个。广味100g眉毛肉,竹盐20g,白糖60g,高度酒6g,酱油50g,胡椒面适量,鸡精少许。广味吃甜点就放80g白糖(邻居放的80有点甜)。两儿子都说好吃。我没熏,就风干了几天就煮来吃了。
发表于 2020-1-18 21:19 | 来自: 中国广东广州
yuyan999 发表于 2020-1-18 21:03
广州现在的天气说不准了,看天气预报这些天都有雨,晒不透再加上潮湿,估计会生虫发臭什么的。

立冬12月22日最好
发表于 2020-1-18 23:10 | 来自: 中国四川成都
我们这边有个叫天味的广味好吃
发表于 2020-1-18 23:31 | 来自: 中国广东广州
小笔头妈 发表于 2020-1-18 21:19
立冬12月22日最好

这个日子是冬至啦
发表于 2020-1-18 23:46 | 来自: 中国湖北武汉
kuaileyue 发表于 2020-1-18 19:20
广式腊肠,要广东产的好吃,调料不一样的

同意,网上买,看清楚产地和发货地
 楼主| 发表于 2020-1-19 01:38 | 来自: 中国
叶青青 发表于 2020-1-18 21:08
立秋后作腊肠腊肉,现在马上立春,潮气重了不能作了。

哦哦好,谢谢,但是这边立秋后还很热啊
 楼主| 发表于 2020-1-19 01:38 | 来自: 中国
ZPC003 发表于 2020-1-18 21:15
给你个配料表。1000g眉毛肉,竹盐28g,白糖25g,高度酒5g,胡椒面适量,鸡精少许,花椒面适量,海椒6个。广 ...

谢谢你,什么时候做合适呢
发表于 2020-1-19 08:37 | 来自: 中国重庆
有梦想会长大 发表于 2020-1-19 01:38
谢谢你,什么时候做合适呢

现在做也来得及。先少做点。只要盐,糖比例合口味了就可以根据自家口味改一下配料。做了风吹几天就可以煮来吃了。我也才做第二次,不过家人喜欢吃就是我明年继续的动力。对了,把佐料抓匀了最好隔一小时再装就没什么酒味了。

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