煎鱼不破皮的好办法

白莲玉羽 · 发表于 2020-9-21 13:19

用不粘锅的飘过

byxyc12 · 发表于 2020-9-21 13:19

这方法不错

SSGJD · 发表于 2020-9-21 13:22

beyond891129 发表于 2020-9-21 13:12
沥干水，再用厨房纸吸干。对这一步要的。冷锅热油也要的。。蛋液的方法没试过。反正前面两点够用

冷锅热油怎么搞？

ddx601209 · 发表于 2020-9-21 13:23

jyhjq 发表于 2020-9-21 13:13
可以抹点盐，煎到成形再翻，也不破皮

我也用的这方法

化雪丽 · 发表于 2020-9-21 13:32

煎鱼从来煎不好

casualyzy · 发表于 2020-9-21 13:33

学习了，试一下，谢谢

见路不走一鸿 · 发表于 2020-9-21 13:34

“放入鱼中火煎”

911lisa · 发表于 2020-9-21 13:34

我想次。。。
很好吃的样子

fei8983 · 发表于 2020-9-21 13:35

油烧热，再下鱼煎至金黄，鱼尾翘起再翻，一般都不会破。

shandong · 发表于 2020-9-21 13:47

agean 发表于 2020-9-21 13:11
煎鱼是个技术活，咱干不了，然后改炸鱼

我心急，总是想翻面，煎到最后煎了几条鱼都看不出来了。。。。

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