煎鱼不破皮的好办法

ggz5609 · 发表于 2020-9-21 16:10

不要着急翻面也是必要的

一抹笑妍 · 发表于 2020-9-21 17:05

beyond891129 发表于 2020-9-21 13:12
沥干水，再用厨房纸吸干。对这一步要的。热锅冷油也要的。。蛋液的方法没试过。反正前面两点够用

热锅冷油就下鱼对吧？

beyond891129 · 发表于 2020-9-21 17:06

一抹笑妍发表于 2020-9-21 17:05
热锅冷油就下鱼对吧？

油温不要很烫也不要真的冷冰冰。。

一抹笑妍 · 发表于 2020-9-21 17:09

beyond891129 发表于 2020-9-21 17:06
油温不要很烫也不要真的冷冰冰。。

哦，好的，一定记住步骤

柠檬绿de猫 · 发表于 2020-9-21 17:12

只要油够多就不会破皮

梦回童年 · 发表于 2020-9-21 18:27

开火热锅的过程同时用生姜擦锅壁，再倒少许的油，煎鱼也不破皮

112717662 · 发表于 2020-9-21 18:59

我也试试看

我是余姐 · 发表于 2020-9-21 19:38

一个星期有4天有鱼，油里面放盐就可以啦

didihewo · 发表于 2020-9-21 19:39

shandong 发表于 2020-9-21 13:47
我心急，总是想翻面，煎到最后煎了几条鱼都看不出来了。。。。

哈哈哈，我也一样，最后出锅时一堆碎肉

e代农夫 · 发表于 2020-9-21 20:17

从不煎鱼的飘过

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