粤菜系客家酿豆腐

兔小贝 · 发表于 2020-12-1 12:23

jyhjq 发表于 2020-12-1 12:20
我们这里用生的豆腐干切成两半，再切开一条缝，馅料塞进去，先油煎，再焖煮

我这里也有这样的

酿白豆腐，改天做还发上来

兰香好 · 发表于 2020-12-1 12:31

我们这边也喜欢酿豆腐.我们也是客家人。

兔小贝 · 发表于 2020-12-1 12:37

兰香好发表于 2020-12-1 12:31
我们这边也喜欢酿豆腐.我们也是客家人。

梅州吗

贝壳小蟹 · 发表于 2020-12-1 12:39

我们这有道菜叫豆腐箱，先把豆腐切块过油炸，炸五六成熟，一侧切开不要断，把里面的白豆腐挖出来，里面可以填素馅或者肉馅，素馅正好可以用挖出来的豆腐，配着木耳海米，放锅上蒸，最后用淀粉，醋配黄瓜的汤汁浇上很美味

太阳花馆 · 发表于 2020-12-1 12:41

以前外婆经常做，现在吃不到了

兔小贝 · 发表于 2020-12-1 12:53

太阳花馆发表于 2020-12-1 12:41
以前外婆经常做，现在吃不到了

自己做呀

兰香好 · 发表于 2020-12-1 12:54

兔小贝发表于 2020-12-1 12:37
梅州吗

福建绍安陈氏。

太阳花馆 · 发表于 2020-12-1 13:12

兔小贝发表于 2020-12-1 12:53
自己做呀

那种是外婆的味道

hades2003 · 发表于 2020-12-1 13:26

同河源

652281118 · 发表于 2020-12-1 13:55

在电视上看到，客家人食材皆可酿。。。

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[美食] 粤菜系客家酿豆腐