粤菜系客家酿豆腐

兔小贝 · 发表于 2020-12-1 14:16

贝壳小蟹发表于 2020-12-1 12:39
我们这有道菜叫豆腐箱，先把豆腐切块过油炸，炸五六成熟，一侧切开不要断，把里面的白豆腐挖出来，里面可以 ...

美味

sychenfang213 · 发表于 2020-12-1 14:44

Mickyzhu 发表于 2020-12-1 11:46
油泡是用面筋做的，也叫油面筋。油豆腐是用黄豆做的，材料不一样呀，口感也不一样。

苏州常熟这边的，油泡长得像油面筋，其实是大点的油豆腐

sychenfang213 · 发表于 2020-12-1 14:44

小粒7 发表于 2020-12-1 11:52
在苏州吃过这样厚的，我们这都是油面筋塞肉。

就是苏州这边的

Mickyzhu · 发表于 2020-12-1 15:26

sychenfang213 发表于 2020-12-1 14:44
苏州常熟这边的，油泡长得像油面筋，其实是大点的油豆腐

额还有这样的

sychenfang213 · 发表于 2020-12-1 15:51

Mickyzhu 发表于 2020-12-1 15:26
额还有这样的

嗯啊当地才有

甜醪糟 · 发表于 2020-12-2 15:56

油豆腐也是自己做的吗？能说一下做法吗？

yrh · 发表于 2020-12-2 18:14

很多老乡

兔小贝 · 发表于 2020-12-2 21:43

甜醪糟发表于 2020-12-2 15:56
油豆腐也是自己做的吗？能说一下做法吗？

油豆腐自己做比较麻烦，还是直接买方便

喔喔小帅 · 发表于 2020-12-3 10:09

我也爱吃。我们这是塞炒过的咸菜香干肉丁，我妈做的最好吃，哈哈哈

喔喔小帅 · 发表于 2020-12-3 10:10

Mickyzhu 发表于 2020-12-1 11:46
油泡是用面筋做的，也叫油面筋。油豆腐是用黄豆做的，材料不一样呀，口感也不一样。

嗯那

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[美食] 粤菜系客家酿豆腐