春更万物新，云南人吃花的季节也到了

dlh69138 · 发表于 2021-3-4 12:56

春暖花开，云南人吃花的季节也随之到来，菜市场上有很多可食用的野花野菜在卖，这个春天和全国喜欢做饭的朋友们分享云南人吃的野花和野菜。
今天分享野生芭蕉花。

云南的很多菜不论斤两，论把、论个
卖，昨天在市场上花五块钱买了一个野芭蕉花，

食用部分：花朵和最里面极嫩的部分。

取下来的花朵。

花蕊苦涩，需要去掉，只食用花蕊。

整个芭蕉花食用部分很少。

水开后煮10分钟左右去除苦涩味，用凉水漂洗几遍后用清水浸泡4、5个小时继续除涩味，中间换两三次水。

适量清水烧开后倒入红烧肉罐头，我放了一个罐头，开锅后放入芭蕉花炖煮十分钟入味后加少许盐和鸡精，撒入葱花即可。

清新甜美的红烧肉芭蕉花泡饭是一绝。

(_`)哈倩儿 · 发表于 2021-3-4 12:59

看着不错

sjwsss · 发表于 2021-3-4 13:01

去西双版纳旅游看到了，我还以为什么好吃的水果，一层层扒开，也没吃到什么，原来是这样吃的

dlh69138 · 发表于 2021-3-4 13:03

sjwsss 发表于 2021-3-4 13:01
去西双版纳旅游看到了，我还以为什么好吃的水果，一层层扒开，也没吃到什么，原来是这样吃的

是的

dlh69138 · 发表于 2021-3-4 13:04

很美味的

泸沽 · 发表于 2021-3-4 13:04

长知识了

风清0307 · 发表于 2021-3-4 13:08

芭蕉花炖汤满屋香

flystc · 发表于 2021-3-4 13:09

看成云南人吃人。。。

柳絮腾飞 · 发表于 2021-3-4 13:19

哈哈，可以成一个长篇连播的系列啦

小陌的花园 · 发表于 2021-3-4 13:22

煮好之后，看起来像黄花菜

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[美食] 春更万物新，云南人吃花的季节也到了

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