日常撸吐司

锦上花$ · 发表于 2021-4-8 19:03

我网上买的面包粉也做不出丝和馒头一样，为啥啊

czjliucuiying · 发表于 2021-4-8 19:05

手工活面还是机器活面？

见路不走一鸿 · 发表于 2021-4-8 19:14

用的什么牌子的面粉，我现在用河套

王雅 · 发表于 2021-4-8 19:17

请教楼主我做出来为啥很硬吗

兰心的深思 · 发表于 2021-4-8 19:22

乔立厨师机，手揉怕了

兰心的深思 · 发表于 2021-4-8 19:22

见路不走一鸿发表于 2021-4-8 19:14
用的什么牌子的面粉，我现在用河套

目前用中裕高筋面粉

兰心的深思 · 发表于 2021-4-8 19:30

王雅发表于 2021-4-8 19:17
请教楼主我做出来为啥很硬吗

这个三言两语说不清，你可以下厨房找个方子，图文并茂的仔细研读，做两个找找感觉

读人记 · 发表于 2021-4-8 19:30

我不羡慕，我没有想吃

，我做的面包就像馒头一样的口感，我就是揉不出完美的手套膜，我就是没时间弄这个要三四个小时的东西！

花花白白 · 发表于 2021-4-8 19:33

家里只有面包机，从来没有揉成手套膜。刚烤好的还能吃，冷了后的口感就是冷馒头。跟面包店的差异太大了。目前偶尔烤烤蛋糕，这比外面卖的好吃。

兰心的深思 · 发表于 2021-4-8 19:33

补上整形图片，这样状态要轻松拉长，不能回缩厉害

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