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楼主: 杨谨恺

(不断更新)自己榨油自做酱油和醋我种的菜自制椒盐自制油面筋鸡精淀粉洗头膏

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发表于 2011-8-11 20:44 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
楼主怎一个牛字了得!!
酱油和醋都会做,佩服!!
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发表于 2011-8-11 20:44 | 显示全部楼层 来自: 中国河南安阳
本帖最后由 yqzgood 于 2011-8-11 20:45 编辑

楼主贡献下比例呗, 还有发酵的条件,室温就可以么。让我们这些新手少走些弯路。呵呵
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发表于 2011-8-11 20:45 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江宁波
想带饺子上你家换点酱油,醋~~~~~
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发表于 2011-8-11 20:50 | 显示全部楼层 来自: 中国河北邢台
z这样的醋味道咋样?
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 楼主| 发表于 2011-8-11 21:04 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
回复 洛洛_R 的帖子

1,瓶子必须是玻璃瓶,有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。

2,酱油装瓶后任何地方都可以,我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的,找遮光的地方,室温也就可以,不用特别迁就。

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我就使用的那个瓶子了  发表于 2014-12-1 16:29
这个贴子我收藏了,反复看呢. 就喜欢这种热爱生活,认真生活的态度.  发表于 2014-7-10 10:38
我是来学习的  发表于 2013-6-10 22:03
我看电视上晒酱油是那种瓦缸...  发表于 2013-5-31 14:22
用玻璃瓶,而且放窗台上晒太阳的,不会炸吗  发表于 2013-4-8 16:28
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 楼主| 发表于 2011-8-11 21:05 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
sjzwang 发表于 2011-8-11 20:50
z这样的醋味道咋样?

4,醋的味道带着米香,这就是常说的米醋吧,外面卖的可没这香味!

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失败了,再做一次be 不避光的话,会发霉马?  发表于 2014-12-1 16:29
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 楼主| 发表于 2011-8-11 21:06 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
yqzgood 发表于 2011-8-11 20:44
楼主贡献下比例呗, 还有发酵的条件,室温就可以么。让我们这些新手少走些弯路。呵呵

3,比例还在琢磨中,做了3次将近4年,也是一直在研究中,不过今年特别好,下次再做我会记下分量。
室温就可以了

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快快分享阿  发表于 2014-12-1 16:30
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发表于 2011-8-11 21:07 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
“比例是三分之一面粉”怎么理解啊?
豆渣:面粉=2:1 还是
豆渣:面粉=3:1??

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数学题。。。1份豆渣,1/3份面粉。都乘以3,得出结果:3份豆渣,1份面粉  发表于 2014-7-15 11:49
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发表于 2011-8-11 21:08 | 显示全部楼层 来自: 中国山东青岛
谢谢楼主!
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 楼主| 发表于 2011-8-11 21:08 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
herr_qian 发表于 2011-8-11 21:07
“比例是三分之一面粉”怎么理解啊?
豆渣:面粉=2:1 还是
豆渣:面粉=3:1??

豆渣3,面粉1,

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重量还是体积?  发表于 2014-12-1 16:31
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