木木王g 发表于 2024-2-1 20:12

来点年味

本帖最后由 木木王g 于 2024-2-1 20:13 编辑

你好二月，今天是二月的第一天
   转眼间，年将至，味渐浓

八宝饭苏州人年夜饭必备款，今年不买自己做了。糯米、血糯米隔夜浸泡再用电饭煲煮饭档煮熟（水只要加到与米一样平不能多）趁热加入猪油和白糖（比例10:1:1）拌匀备用，碗底涂抹猪油方便后面脱模，果干（红枣、蜜枣、葡萄干，蒸熟的莲心，冬瓜糖，瓜子仁，核桃仁、）准备自己喜欢的铺放在碗底加入少些米饭压平后放入豆沙馅再加入米饭与碗口齐平压实，这样八宝饭就组装好了，上锅蒸20分钟左右使食材更好的粘合在一起，出锅放至温热倒扣脱模保鲜膜一包这样一个成品的八宝饭就做好了，没难度就是费事间，有兴趣的花友可以试试，比外面买的更软糯，不是齁甜的那种。豆沙也是自己熬的，假如买成品可以选低糖版的那种。





团子，后天就是廿四，江南有包团子的习俗，不管蒸的还是煮的一般都准备一点，亲戚之间也会相互送一点，吃了廿四夜的团子后家家户户越发忙碌，里外大扫除，准备年货，年味就更浓了……

淡的兰 发表于 2024-2-1 20:21

记得小时候只有办酒席才吃到八宝饭，后来想吃也能超市买现成的，自己从来没做过，改天试试

linda07 发表于 2024-2-1 20:29

做的真好！过几天也要做两份，准备年夜饭吃。

苏小媚 发表于 2024-2-1 20:35

手艺真好

满天星88 发表于 2024-2-1 20:44

看着就好吃，制作精良https://app.tahua.net/public/emotion/face_011.png

菇菇子 发表于 2024-2-1 20:52

好美呀，舍不得吃

花千变 发表于 2024-2-1 20:55

一直很喜欢吃糯米的食物，看着好诱人啊

木木王g 发表于 2024-2-1 20:57

linda07 发表于 2024-02-01 20:29
做的真好！过几天也要做两份，准备年夜饭吃。

嗯嗯，我先做了这些爸妈二边亲戚送送，自己年夜饭吃的到时候再做，现蒸现吃的味道更好

木木王g 发表于 2024-2-1 21:01

淡的兰 发表于 2024-02-01 20:21
记得小时候只有办酒席才吃到八宝饭，后来想吃也能超市买现成的，自己从来没做过，改天试试

是呀，我小时候也是果干都没啥的，冬瓜糖、红丝绿丝放一点

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-2-1 21:03

青红丝哪里买的
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