第六感 发表于 2024-2-4 19:12

第一次做虎皮肉，哈哈

老爸买了肉本想拿出去加工的，因为下雨炸肉的老板几天没来，只好自己弄了https://app.tahua.net/public/emotion/face_049.png，炸肉危险我是戴头盔戴口罩系围裙全身武装，放肉一定要盖锅盖，不然后果难以预料https://app.tahua.net/public/emotion/face_043.png


梦回童年 发表于 2024-2-4 19:26

炸的不错

李+孟 发表于 2024-2-4 19:42

炸的很好

冰雪1023 发表于 2024-2-4 20:40

炸的很好，外酥里嫩

Steven劉 发表于 2024-2-4 20:46

我在电视上见过这种肉，好像还要用牙签使劲扎猪皮透气这个步骤，当时看着感觉特别好吃

第六感 发表于 2024-2-4 21:10

Steven劉 发表于 2024-2-4 20:46
我在电视上见过这种肉，好像还要用牙签使劲扎猪皮透气这个步骤，当时看着感觉特别好吃

其实不需要牙签戳洞 ，炸的时候中小火，只要入锅（最好用漏勺把肉放油锅里）时把握好盖盖的时机就没问题。

llkkl 发表于 2024-2-4 22:08

用空气炸锅也可以，皮朝上也能出类似的效果

Rhodo 发表于 2024-2-4 22:27

我们这里过年的肉都是这样做，最好用厨房纸巾吸干水分，盖好锅盖再开火，还要摁着点，以防油嘭出来

sychenfang213 发表于 2024-2-4 23:33

我们老家过年炸这个肉，叫走油肉https://app.tahua.net/public/emotion/face_chigua.png

自由桀骜 发表于 2024-2-5 08:11

走油蹄髈我家的最爱
页: [1] 2
查看完整版本: 第一次做虎皮肉，哈哈