trainee 发表于 2024-3-13 14:20

炸福州油饼


福州油饼，当地人叫嗲（海蛎）饼，外地人叫灯盏糕。现在炸个不放海蛎的油饼

1、大米和黄豆 按3比1比例浸泡一晚上，打成浆，加葱和盐。油饼铲是网上特意买的


2、先将铲子在油锅里烧热，再将浆盛在铲子里，放油锅里炸，油饼会自己鼓起来脱离铲子。再翻面炸


3、油饼中间是空心，久放也很酥脆。铲子一定要先加热，否则鼓不起来。




言寓 发表于 2024-3-13 14:25

香啊

涟心 发表于 2024-3-13 14:31

https://app.tahua.net/public/emotion/face_068.pnghttps://app.tahua.net/public/emotion/face_068.png好吃

史吟林 发表于 2024-3-13 14:32

真能干

li78_jiang 发表于 2024-3-13 14:43

一定很好吃

149603444 发表于 2024-3-13 14:46

我们江西上饶的韭菜饼也差不多做法

扁舟子BZZ 发表于 2024-3-13 14:48

我们老家叫油碗糕

笨笨小精灵 发表于 2024-3-13 15:04

在福州呆的那段时间很爱吃，还有一种好像叫扁肉，锅边糊，还有一种白白的糕，都好吃。

心瑶 发表于 2024-3-13 15:10

老家的味道，勾起了我儿时的回忆。

Missy67 发表于 2024-3-13 15:15

嘴巴馋了
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