13801245461 发表于 2024-3-18 19:46

板鸭放干了怎么吃？

过年是朋友拿了几只板鸭，剩1只给忘了，今天收拾台头，发现已经风干了。馋友们，我大声求助，怎么样做才能好吃？

向晚意不适 发表于 2024-3-18 20:07

13801245461 发表于 2024-3-18 20:41

向晚意不适 发表于 2024-03-18 20:07
切块后泡水三小时，鸭块软化后卤制。

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羽嫣CTC风中羽 发表于 2024-3-18 21:20

我的做法是，鸭子和水一起入锅，烧开，捞出，冲洗干净，切块，放干辣椒豆豉蒸着吃

幽兰宜静1 发表于 2024-3-19 00:15

昨天的烧鸡没吃了 今天干吧了硬了 我用蒸锅蒸了一下 软了 鸭子不知道可不可以也这样操作

13801245461 发表于 2024-3-19 08:39

羽嫣CTC风中羽 发表于 2024-03-18 21:20
我的做法是，鸭子和水一起入锅，烧开，捞出，冲洗干净，切块，放干辣椒豆豉蒸着吃

多谢多谢

13801245461 发表于 2024-3-19 08:39

幽兰宜静1 发表于 2024-03-19 00:15
昨天的烧鸡没吃了 今天干吧了硬了 我用蒸锅蒸了一下 软了 鸭子不知道可不可以也这样操作

板鸭和烧鸡不一样的，多谢多谢关心哈

幽兰宜静1 发表于 2024-3-19 08:40

13801245461 发表于 2024-3-19 08:39
板鸭和烧鸡不一样的，多谢多谢关心哈

不客气

热浪 发表于 2024-3-19 09:11

我家乡的做法-----温水擦洗干净，锅里水烧开放入蒸二十分钟，取出切小块装盘，拿小碗装50ML料酒、味精、白胡椒粉，少量高度白酒配好料放锅内加热三分钟后倒入板鸭盘中即可食用。

linda33112 发表于 2024-3-19 15:21

先清新干净，不吃辣的放葱姜料酒蒸，喜欢吃辣的增加上辣椒蒸透即可
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