lisaisacat 发表于 2024-4-13 11:17

请教南方花友笋干问题

似乎笋的品种很多，我只吃过鲜雷笋。
十块钱两百克买的，刚刷 xhs 知道还可以买笋干一年四季都能吃。
北方人想问是所有都可以炖肉不？
笋干吃的话是不是像粉丝一样泡泡水就行了
xhs 都说笋多的吃不完，论坛里没见过转让笋干的呢https://app.tahua.net/public/emotion/face_wulian.png
又是羡慕包邮区人民的一天https://app.tahua.net/public/emotion/face_001.png

torch1982 发表于 2024-4-13 11:27

笋干泡泡，可以炖，可以炒

qssb 发表于 2024-4-13 11:39

至少泡水2个小时以上，一般泡水5、6个小时，最好先高压锅压20～30分钟，这样比较烂，然后取出混合其它食物进一步加工调味。

lisaisacat 发表于 2024-4-13 12:00

qssb 发表于 2024-04-13 11:39
至少泡水2个小时以上，一般泡水5、6个小时，最好先高压锅压20～30分钟，这样比较烂，然后取出混合其它食物进一步加工调味。

感谢花友详细讲解https://app.tahua.net/public/emotion/face_001.png

涓涓细流791116 发表于 2024-4-14 08:30

正好我昨天挖了些竹笋，我按邻居教的方法保存的，就是把竹笋洗干净切片，冷水下锅加盐除水，捞出过凉水，然后换水加盐浸泡几个小时，最后挤干水分按一餐的量分装放冰箱冷冻，想吃随时拿出来，什么时候都有新鲜的竹笋吃了。干竹笋炖肉我也吃过，感觉没有新鲜的好吃

小胖 发表于 2024-4-19 17:02

可以上淘宝上买瓶装油闷春笋.
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