称两斤鸡爪，一半盐焗，一半泡椒

笨笨熊学养花 · 发表于 2017-6-18 00:23

flczjc 发表于 2017-6-17 23:12
我的泡菜水起白花了。。。不知道啥原因，怎么都不好

如果不是特别严重的话，放点高粱酒试试，别放太多，根据坛子的大小放。小坛子的话，一般放几盖，隔一周放一次，几次就好了。一次性放太多酒的话，整个坛子都是一股子酒味，泡菜就不好吃了

笨笨熊学养花 · 发表于 2017-6-18 00:25

minimomoko 发表于 2017-6-17 21:29
这要啃多久啊。。。

一两天就可以搞定，我们家吃辣还可以

笨笨熊学养花 · 发表于 2017-6-18 00:30

flczjc 发表于 2017-6-17 23:12
我的泡菜水起白花了。。。不知道啥原因，怎么都不好

在坛子里加芹菜也可以达到去白花的效果，不过不用像我这样切开，就洗洗干净，直接丢坛子里去。如果白花已经特别严重的花，把白花去掉，把坛子里的菜都捞出来，把泡菜水用不沾油的干净锅烧开，放凉，然后再倒进坛子里，也可以去白花，日常养护的话，我是用的高粱酒，一次一瓶盖，最多不超过三瓶盖吧！一周或者两周放一次高粱酒，泡菜味道纯正，还不生花

flczjc · 发表于 2017-6-18 09:13

笨笨熊学养花发表于 2017-6-18 00:23
如果不是特别严重的话，放点高粱酒试试，别放太多，根据坛子的大小放。小坛子的话，一般放几盖，隔一周放 ...

放了，没有用呢。。。以前有一点点花放点就好，这次怎么都不好

flczjc · 发表于 2017-6-18 09:18

笨笨熊学养花发表于 2017-6-18 00:30
在坛子里加芹菜也可以达到去白花的效果，不过不用像我这样切开，就洗洗干净，直接丢坛子里去。如果白花已 ...

先泡芹菜，不行了再试试你的方法

877585898 · 发表于 2017-6-18 12:16

楼主可以自己调卤水！盐！白醋！糖！姜！蒜！香叶！八角！喜欢当归味的可以加点当归！

笨笨熊学养花 · 发表于 2017-6-18 12:36

877585898 发表于 2017-6-18 12:16
楼主可以自己调卤水！盐！白醋！糖！姜！蒜！香叶！八角！喜欢当归味的可以加点当归！

卤鸡爪呀！我也爱吃。。好像我不爱吃的东西很少。。

向日葵10000 · 发表于 2017-6-19 14:32

请问盐焗怎么做?还有自制泡椒怎么做?

幽若幻 · 发表于 2017-6-19 20:20

看得好馋，回头也泡泡试试

877585898 · 发表于 2017-6-22 23:11

笨笨熊学养花发表于 2017-6-18 12:36
卤鸡爪呀！我也爱吃。。好像我不爱吃的东西很少。。

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[美食] 称两斤鸡爪，一半盐焗，一半泡椒