凉拌茄子

相见不如思念 · 发表于 2019-7-21 14:56

你忘了撕茄子了

忆荷 · 发表于 2019-7-21 15:18

我也爱做手撕茄子。但现在市场上卖的茄子。味道太差劲了。很难碰见好茄子。

fxleft · 发表于 2019-7-21 15:24

以前还做，这两年都没这么吃过了

琦琦52 · 发表于 2019-7-21 15:45

过往的那片云发表于 2019-7-21 14:34
整个整完再用手撕开的吗？

是的

琦琦52 · 发表于 2019-7-21 15:46

忆荷发表于 2019-7-21 15:18
我也爱做手撕茄子。但现在市场上卖的茄子。味道太差劲了。很难碰见好茄子。

是的，今日买的农家种的茄子，嫩

喔喔小帅 · 发表于 2019-7-21 18:47

我也喜欢吃这种茄子

yingtaoshuxia · 发表于 2019-7-22 00:55

琦琦52 发表于 2019-7-21 14:17
蒸的时间过久茄子会变褐色，多蒸几次掌握好时间就好。一般以筷子可以轻松戳进为标准。选择茄子要选茄子柄 ...

水开了上去蒸？然后蒸10分钟？

琦琦52 · 发表于 2019-7-22 12:58

yingtaoshuxia 发表于 2019-7-22 00:55
水开了上去蒸？然后蒸10分钟？

是的

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[美食] 凉拌茄子