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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 存档表2 › 煎鱼不破皮的好办法

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楼主: 薛姐

[其他] 煎鱼不破皮的好办法

猫猫晒土豆

发表于 2020-9-22 11:04 | 来自：中国上海

我是用生姜擦锅然后再煎，，，貌似稍微好些的

发表于 2020-9-22 11:23 | 来自：中国湖北

煎鱼就是不能性急，等于自己松动了再翻，火也不能大

发表于 2020-9-22 11:39 | 来自：中国山东淄博

可以试试

发表于 2020-9-22 11:53 | 来自：中国浙江杭州

吸干水份这一招就管用了~

发表于 2020-9-22 12:00 | 来自：中国上海

我是把水甩干，稍微拍点面粉把水吸干，油不飞溅，也不粘锅。

发表于 2020-9-22 12:06 | 来自：中国广东中山

get到了，我也试试

发表于 2020-9-22 12:34 | 来自：中国上海

拍上淀粉入油锅也不破皮

发表于 2020-9-22 12:52 | 来自：中国广东韶关

我是先弄干一下水，然后表面摸盐，再煎~

发表于 2020-9-22 13:00 | 来自：中国江苏镇江

好的经验需要身体力行啊，之前做了几次小黄鱼味道很好就是都散了

发表于 2020-9-22 13:03 | 来自：中国江苏苏州

主要是要吸干水

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