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- zhengaa
- 杭州超市里就有带泥的，现在因为鸭蛋贵好久没做了。泥最好是红泥，杭州山上有好多红泥（南方的山上多有，这是老祖宗的做法）拿回家用水将红泥洗成泥浆加盐（要很咸的感觉这根据你的喜好）只要将鸭蛋在里面滚上泥放齐封好主要不让干掉即可放上半月以上试吃看咸度够不够，不够再放长时间，够咸就要洗干净就可以了，（不然越来越咸）。黄泥也是可以的泥主要作用是盐的载体
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- tinger812
- 我在超市见得都是不带泥的，很干净的那种。你能不能详细的讲讲你的方法啊？还有我这是黄泥，没有红泥。
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- zhengaa
- 这是正规的做盐鸭蛋的方式(有没有看过超市的盐鸭蛋商品的盐鸭蛋）而且盐业省，用盐水浸的话要好几斤的盐，用泥做只要几两到半斤
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- tinger812
- 还是用红泥加盐拌在鸭蛋上好！盐有省黄有红！
这个是个什么方法呢？
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