本人从未失手的可乐鸡翅

小蛮妖大唐菜

花兮兮 发表于 2017-12-10 23:24
热锅冷油，锅烧干净无水也热了，倒凉油，油热了，微冒烟，倒鸡蛋/肉/鱼等。因为油温高，食材接触油后表面马 ...

学习了，看来一直误解了

多多洛男爵

这个菜的确是很难失手。。。

巴山夜雨A

好有食欲。

313

学习了。鸡翅我先焯水了，也没腌制，难怪不怎么入味。

小蛮妖大唐菜

313 发表于 2017-12-11 09:00
学习了。鸡翅我先焯水了，也没腌制，难怪不怎么入味。

腌制过程为了去腥，不是为了入味。入味就要给鸡翅上多划几刀。腌制过程我没有加盐的。后边放了可乐焖煮自然会入味的。个人觉得焯水会影响鸡肉口感呢。

不笑猫

收藏~我做的一直都是懒人版，可乐、酱油、姜片、鸡翅丢锅里，好了，煮到收汁

成成学养花

好馋啊

313

小蛮妖大唐菜 发表于 2017-12-11 09:05
腌制过程为了去腥，不是为了入味。入味就要给鸡翅上多划几刀。腌制过程我没有加盐的。后边放了可乐焖煮自 ...

哦。知道了。谢谢

菜子牛

楼主太好了，讲的真详细。明天就试做。

木木娘

孩子最喜欢吃这个，可我做不好，每次都小姨做的。今晚就试。