雪天围炉做蜂蜜柚子茶

白云丫宝 · 发表于 2018-1-4 21:00

第一次在美食版块发帖哦！平时喜欢自己做些水果茶饮，孩子爱喝饮料，外面买的总赶脚不是很放心，色素香精防腐剂再是安全剂量喝多了也是不健康！所以自己动手制作，经济实惠又健康何乐而不为呢！昨天在超市碰上做活动10元三个柚子，买了三个。今天大雪没出门有时间鼓捣出来和大家分享交流一下经验！
第一步：先将柚子表皮的果蜡用盐干搓一会儿然后清水冲洗干净！将果皮削下，越薄越好，尽量避免削到白色内皮，我的削功太差，原来每次削皮都是做这种果茶最费时费力的一道工序，这次突发奇想翻出闲置不用的刨芝士碎的擦子（现在发懒做烘培都是直接买的芝士碎）一用太给力了，不一会儿就削完了三个，而且不用再切丝，削出来粗细刚刚好！

第二步将削好的柚子皮丝放入水中加适量盐煮开几分钟，然后清水漂洗再重复此步骤两三次，目的是为了将柚子皮的苦涩尽量减少，当然喜欢苦涩口感的可以只煮一次！

第三步：将柚子肉剥出，尽量去除白膜和里面的筋，掰成小块和漂洗好的柚子皮一起放入锅中（锅一定要洗干净不能沾油）我今天做的量是两个柚子果肉三个柚子皮，加水没过果肉果皮，我放了400克的冰糖！这个冰糖量也是看个人口味添加，没有一定的标准，当然多一些口感更好！

第四步：大火煮开后转小火慢熬，下图是熬了40分钟的时间！等水份快熬干时就要不断的搅拌以免粘锅！这个不停搅拌的过程我用了20多分钟，我的老腰啊受不了

水份熬制的越少越好，这样不容易变质，纯属个人以往经验

好了，熬成这样舀起不流淌下来就哦了！是不是很晶莹剔透呢

第五步：就是放凉后加入蜂蜜了，这个量也是依个人口味来放，当然多一些好，因为之后是要用来冲泡水喝的！

最后一步就是舀入密封罐里啦，有没有很好喝的样子

刚放入的会有一些气泡没关系，放进冰箱腌制三五天就可以冲泡这喝啦

白云丫宝 · 发表于 2018-1-4 21:02

这个就是我的削皮神器

弱水2017 · 发表于 2018-1-4 21:03

好手艺

白云丫宝 · 发表于 2018-1-4 21:04

没忍住冲泡了一杯，有些苦涩，还是腌制几天后口感更好

happy情有可原 · 发表于 2018-1-4 21:05

赞赞，看起来比买的好太多了

月下的信徒 · 发表于 2018-1-4 21:07

厉害啦收藏

悠闲66 · 发表于 2018-1-4 21:08

手艺不错哦

白云丫宝 · 发表于 2018-1-4 21:09

弱水2017 发表于 2018-1-4 21:03
好手艺

谢谢夸奖

其实很简单

1173775774 · 发表于 2018-1-4 21:13

看的好诱人

蓝月亮 · 发表于 2018-1-4 21:14

好赞一定要收藏

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