今天又腌辣白菜了（东北朝鲜泡菜）

色若春晓

不加辣椒是很好吃的~

茉莉香片

馋人

土先生

[quote]回复  土先生

土兄,我的也做好了,一个加梨,一个加苹果,这两样用蒜臼子可太难捣了,汁都迸到脸上了,你是用 ...



    可以先用刀拍碎再用蒜臼子捣，捣时加少许盐粉就不会溅出来了。我用的是挤蒜器。

wusong

很好吃,我也做过的

霜月随风

最喜欢吃韩国泡菜了，准备种了白菜和辣椒，自己丰衣足食，呵呵

霜月随风

回复  chenhuahua

花花，你那儿没大白菜吗，明天给你快递几棵过去？我们这儿是三毛钱一斤~
笑语qingping 发表于 2009-11-30 22:15

    我们这是2.5元还不甜，很小，叶子散撒地。

Feiniao

喜欢笑语家的卖相的说 呵呵 对辣椒面有点。。。
土先生有没有只酸不辣的做法哈

jiafei

喜欢笑语家的卖相的说 呵呵 对辣椒面有点。。。
土先生有没有只酸不辣的做法哈
Feiniao 发表于 2009-12-1 20:58

    要想酸的话少放盐，不辣少放辣椒，不过这样的貌似不像辣白菜了

雨叶

加点糖味道更好点。

雨叶

姜、葱（我觉着用洋葱比大葱口味更正一点）、蒜、梨可以分别用搅拌机进行粉碎，大白菜洗净一切四份（顺着白菜长的方向），用盐淹过后沥去水份，把粉碎过的各类调料（姜、葱、蒜、白糖、梨、辣椒面）搅匀，一层叶子一层调料摸匀后放入洁净带盖的容器里，摆满后洒少许白酒，加盖放入凉爽的地方，自然发酵几日后即可食用（因气温不同食用的时间也不相同，一般三到六天即可，夏天时要放入冰箱冷藏室，不然发的太酸不好吃）。辣白菜的梆子比叶子好吃，更脆爽；淹好后不要洗直接吃的。