嘿嘿，来个小插曲，自制黄剁椒

mucx

真是巧手美厨娘。

我也在清源买了种子。黑查理等秋天再播，这个漂亮的哈瓦那，什么时候播合适？其实我不 ...
slowlife 发表于 2010-6-8 22:11

美格？你也是厦门的咯？
我就是买的腐叶土，偏重，粘的，混上君子兰的松土，效果不错，偶尔挖一点
对啊，我就是清源的，几乎都在他家买种子
黑查理没有巧克力糖分高。。。比较酸甜的
朋友都准备打力种巧克力，就是现在很多的黑番茄
还有黄色番茄糖分也很好

mucx

回复  mucx


不错，很像我买来的海南黄灯笼辣椒酱！！
帮帮忙 发表于 2010-6-8 22:12

嘿嘿，我妈妈也说跟海南买的差不多，还更漂亮，新鲜的感觉

mucx

请问不辣的辣椒能做剁椒吗？
我有一种长长的，薄薄的，但是不辣的青椒，结了好多
能做吗？
要放什么调料 ...
babygirl2008 发表于 2010-6-9 00:22

可以做啊，不辣的做了，做调料很好的
去籽还是去随你，很辣的我是去掉了，主要也是留种
不过洗好要晾干，菜板也要干的，不干就用厨房纸擦一下
剁碎，辣椒喜欢多大自己随意
蒜在这之前先拍一点切碎备着，量看你自己的喜好，因为大蒜要切碎在空气中15分钟会产生对人体很好的大蒜素，所以剁椒之前先剁好蒜泥
燃煤混起来，加调料就是了，盐，味精，白酒，糖，姜末，都看自己喜好
然后最好是密封玻璃瓶，也要干燥干净，调好装瓶放到冰箱一周就好了
慢慢发酵也会很好吃，最好低温放置。。。。

mucx

我来顶贴的。。。的确是个巧手能干的姑娘，我什么时候买鱼头比较合适呢？
天空宝贝 发表于 2010-6-9 00:34

嘿嘿嘿嘿。。。。。要是做的多，到时候来香蕉的时候稍上一点，辣哭可别打我呀

mucx

好漂亮的辣椒，不会把种子全剁进去了吧？估计很多同学都想分享种子。
小马精灵 发表于 2010-6-9 09:36

留了留了，精细的活又怕碰到辣。。。。

mucx

我今年也种了好多辣椒,到时候也学着做
梦娴 发表于 2010-6-9 09:59

超级简单的，又实用，关键是还没防腐剂

mucx

好美的辣椒酱，而且香，多么诱人。。。。。。
逸园 发表于 2010-6-9 12:06

姐姐爱吃辣吗？我现在不怎么会吃辣了，老妈很凶悍啊

mucx

这个肯定很辣，看着就流口水
去年秋天我买了20斤红辣椒剁了一大盆，刚开始还有点辣，越发酵越没辣味，现在 ...
阿森 发表于 2010-6-9 13:23

比一般我们能吃到的辣的辣椒还要辣一点
不过香气了得，阿森这么会吃辣啊，好佩服
我也觉得越久越好吃的，味道更足

mucx

这个辣椒好漂亮啊 种子在哪买的呢
wangrong9708 发表于 2010-6-9 13:27

淘宝啊

你搜哈瓦那就有了

mucx

还可以放一点水果，比如苹果丁之类的很好吃的。
微笑风玲草 发表于 2010-6-9 19:51

这个还真要试试，不过我这个辣椒已经是混合水果香了。下次换红椒看看