重口味美食

喔喔小帅

第一个我最怕的，后面一个想吃

喔喔小帅

晗馨 发表于 2019-7-25 20:33
说不准吃蚂蟥这道菜的人，得了什么病，需要吃这个治病吧。我记得有些人用的偏方，治疗啥忘记了，但是用的 ...

蚯蚓我也吃过，，当时打开那个砂锅盖子，我的个天啊，闭着眼睛喝下去，为了娃能多喝点母乳你懂的

晗馨

喔喔小帅 发表于 2019-7-26 20:02
蚯蚓我也吃过，，当时打开那个砂锅盖子，我的个天啊，闭着眼睛喝下去，为了娃能多喝点母乳你懂的

貌似蚯蚓起不了催乳的作用呢，多半是你听那些坏人说的偏方

喔喔小帅

晗馨 发表于 2019-7-26 21:38
貌似蚯蚓起不了催乳的作用呢，多半是你听那些坏人说的偏方

正经八百的市中医院专家配的药。喝了以后很多了。不过里面还有其他的药材的 ，，蚯蚓和王不留行是猪脚，还有什么我忘了

喔喔小帅

第一个是蚂蝗还是牛蛭。？我看着不像蚂蝗，个头挺大，像我们这的一种牛蛭

准白菜

额 还以为是知了呢 太重口啦

扫花斋

大蔗园 发表于 2019-7-26 17:05
你吃过吗？如果没有就得出这样的结论恐怕有点偏。话说实践出真知哦！

做个交流，这个话题我比较感兴趣，多说几句哈：
1、一些偏门食物（动物），说起来也就是一团蛋白质而已（假设无毒，即使有毒也是一团有毒的蛋白质，比如河豚）；
2、人们可以识别四种基本味觉（甜酸咸苦），现在基本认可第五种味觉——鲜味，即谷氨酸的味道，科学家正在为第六种味觉——肥味（大约是脂肪味）吵架呢；
3、河豚为什么鲜美，是因为它有毒。不是它的毒素导致的鲜美，而是“拼死吃河豚”导致的补偿心态。这种补偿心理是我们自觉产生的，是会真的觉得河豚比其它鱼都鲜美无比——用命换来的美食，说不好吃是说不过去的吧？
4、还有，几乎所有的动物其实都不好吃，这是物种得以延续的基础。或许之前有很多好吃的动物，但都被吃灭绝了。草原霸主狮子，宁愿吃腐肉，都不吃鬣狗，据说鬣狗极难以下咽；
5、人类有点不同，我们会对食物进行再创作，加盐、加油，水煮、油烹、火炙，创造出我们认可的美味。因为各种味觉以及味觉与肤觉、嗅觉等的相互协同，可以起到加强、消杀和掩蔽等作用。比如加辣，就是触觉对味觉的影响，“一滚当三鲜”就是温觉对味觉的作用；
6、最后，如果这种异物极为美味，在当下就会被饲养起来，成为一个产业，外来物种小龙虾就是一个典型例子。
作为食品从业者，愿意把自己的一些认知说出来，请教于诸位，谢谢！

elink

吐吐吐了…

花影蔬篱

我后悔点开

梧桐细雨牧人

蚂蟥能吃？头回知道