尝试各种米粉蛋糕，非常成功，非常简单

小玩玩1978 · 发表于 2022-1-7 10:29

linrqq 发表于 2022-1-7 08:33
周末就试试，自己用黑米和血糯米打的粉，应该也可以吧？

当然可以，也可以过一遍筛

linrqq · 发表于 2022-1-7 13:37

一定要用模具吗？用大海碗可以么

小玩玩1978 · 发表于 2022-1-7 13:43

linrqq 发表于 2022-1-7 13:37
一定要用模具吗？用大海碗可以么

模具出来的型好看啊，因为经常做蛋糕所以模具现成的，家里也没有大小合适的碗

芋头A · 发表于 2022-1-7 13:46

小玩玩1978 发表于 2022-1-7 05:03
这个一定要试吃过的都说比发糕好

我现在被封城买东西不方便，网购都不给我们。等解封了就买玉米面，成功后来交作业

向日葵10000 · 发表于 2022-1-7 23:06

楼主，你做的糯米粉和大米粉的混合粉比例是多少呀？其它的粉都是哪里买的？

532120791F · 发表于 2022-1-8 07:03

你做的太有食欲了，明天放假做个

小玩玩1978 · 发表于 2022-1-8 08:55

向日葵10000 发表于 2022-1-7 23:06
楼主，你做的糯米粉和大米粉的混合粉比例是多少呀？其它的粉都是哪里买的？

我都没用秤

但是糯米粉比例比较少是一定的，要是用秤就把总量控制在130克左右，我是先加两勺糯米粉再开始加大米粉，每加一点就搅一搅，看到米糊稠度合适就得，我这些粉的吸水程度不太一样，所以最终得看面糊的状态

向日葵10000 · 发表于 2022-1-8 10:14

小玩玩1978 发表于 2022-1-8 08:55
我都没用秤但是糯米粉比例比较少是一定的，要是用秤就把总量控制在130克左右，我是先加两勺糯米粉再开始 ...

好的明白了谢谢！

路漫漫123 · 发表于 2022-1-9 17:43

小玩玩1978 发表于 2022-1-8 08:55
我都没用秤但是糯米粉比例比较少是一定的，要是用秤就把总量控制在130克左右，我是先加两勺糯米粉再开始 ...

请问只用糯米粉可以吗？

xinzhuy1 · 发表于 2022-1-9 17:45

为啥我用了130g米粉，做的面糊没有流动性啊，就像你做的紫薯那个状态，是不是不需要给130g这么多呀

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