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[美食教程] 橘子果酱吃不完的沃柑怎么办?

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发表于 2023-1-30 11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广西南宁
每次过年都有吃不完的沃柑,很是苦恼该怎么解决,偶然发现把沃柑做成果酱味道确实还不错,这下子可以很快嚯嚯掉家里的沃柑库存了,哈哈。制作方法也十分简单,具体步骤如下:
1.沃柑剥皮去籽,橘络也尽量去掉(橘子瓣外面白色的丝状物);
2.处理好的沃柑用破壁机轻微打碎(不要过度),或者用擀面杖/研臼的石杵捣碎出汁水即可;
3.起锅开始加热捣碎的沃柑,加热至有大量汁水冒出时加入适量白糖(具体根据沃柑的量而定),继续搅拌加热直至呈现出浓稠的浆糊状即可停止加热;
4.待果酱稍微晾凉后,挤入半个柠檬汁(可依个人喜好减少)搅拌均匀后,盛入无水无油提前高温消毒过的玻璃罐中,密封即成美味的沃柑酱!

附:柠檬汁可以起到防腐的作用,做好的沃柑果酱冰箱内可保存半个月左右,室温下放置最好在一周内食用为佳,最多不超过十天,每次取用后密封好瓶口。
我用的15个沃柑做了两瓶250ml玻璃罐的果酱,可供大家参考。










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发表于 2023-1-30 11:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
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发表于 2023-1-30 11:45 | 显示全部楼层 来自: 中国福建福州
我们家没有这个烦恼,不管买多少殾能吃的完
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发表于 2023-1-30 12:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国新疆阿克苏地区
莲微 发表于 2023-01-30 11:45
我们家没有这个烦恼,不管买多少殾能吃的完

人多的战斗力
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发表于 2023-1-30 12:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
八宝粥好评
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发表于 2023-1-30 12:46 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
哇,满满的VC,这个好!

我不会分辨这种,所以都不敢买。
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发表于 2023-1-30 13:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北廊坊
沃柑甜的。很下货。
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发表于 2023-1-30 14:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江
先用白糖腌制一晚可以出果胶,第二天再把水汽熬掉更好。
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 楼主| 发表于 2023-1-30 15:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
小虾米康康 发表于 2023-01-30 14:01
先用白糖腌制一晚可以出果胶,第二天再把水汽熬掉更好。

这种方法也不错,下次可以试试。
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发表于 2023-1-30 16:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
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