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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 晒咸肉
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楼主: 348700085

[美食] 晒咸肉

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向日葵10000
发表于 2023-1-31 19:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏无锡
十二月份腌最好，腌好可以吃一个冬天，现在也可以，稍微晚了点，过几天升温了
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蔓藤茑萝v
发表于 2023-1-31 19:11 | 显示全部楼层 来自： 中国广东东莞
Mickyzhu 发表于 2023-1-31 18:33
我喜欢吃红色部分

我喜欢吃冬笋……
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象谷
发表于 2023-1-31 19:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国天津
怎么腌？
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Mickyzhu
发表于 2023-1-31 20:46 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江嘉兴
蔓藤茑萝v 发表于 2023-1-31 19:11
我喜欢吃冬笋……

春笋也好吃，夏笋也好吃。
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348700085
 楼主| 发表于 2023-1-31 21:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
四月花谷事 发表于 2023-01-31 17:58
我是北方的花友，请问多少度就可以晒肉呀

最冷时腌，半个月左右看天气预报晴天晒
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348700085
 楼主| 发表于 2023-1-31 21:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
怀念青春 发表于 2023-01-31 18:04
怎样制作能讲的详细一点吗？ 想学学

就是用盐洒肉上按摩下，放缸里面压重物，一个礼拜上下翻下，半个月左右天气好太阳下晒
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348700085
 楼主| 发表于 2023-1-31 21:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
hanling 发表于 2023-01-31 18:09
现在晒有点晚了吧？

上一批元旦就晒好了，后来不是降温零下五度正好又腌一批，这几天温度上升正好晒
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348700085
 楼主| 发表于 2023-1-31 21:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
麦秋 发表于 2023-01-31 18:48
我们江苏这里小雪腌菜大雪腌肉，立春以后气温回升咸肉就要放冰箱了

是的，我就是苏州的，上次降温腌的第二批，正好这几天晒太阳
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 楼主| 发表于 2023-1-31 21:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
向日葵10000 发表于 2023-01-31 19:06
十二月份腌最好，腌好可以吃一个冬天，现在也可以，稍微晚了点，过几天升温了

最冷时腌的，这几天太阳好快晒好了
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木木王g
发表于 2023-1-31 21:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
腌笃鲜已经吃过了，不过这几天的笋真贵
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