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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 酒酿做起来～
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[美食] 酒酿做起来～

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午后红茶ZN
发表于 2023-6-9 09:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江杭州
我也做的很好，现在懒了用酒酿机做。
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蜗牛的2家长
发表于 2023-6-9 09:42 | 显示全部楼层 来自： 中国河南郑州
请教楼主：每次做前都一遍遍的用开水先清洗用具，避免有油；每次的酒酿发酵的都很好，酒香浓郁，但再接下来就长黑毛了，酒香味也消失了。问题出在哪里？先行 感谢指导！
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黄河入海
发表于 2023-6-9 10:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
喜欢甜口的撒酒曲时掺点点面粉，发酵晚成后再多加些凉开水入冰箱冰镇，直接吃绝对甜酸爽。
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我们的周末花园
 楼主| 发表于 2023-6-9 10:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江温州
黄河入海 发表于 2023-06-09 10:36
喜欢甜口的撒酒曲时掺点点面粉，发酵晚成后再多加些凉开水入冰箱冰镇，直接吃绝对甜酸爽。

好的，谢谢指导，下次试下
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小家碧玉
发表于 2023-6-9 10:50 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江温州
我都是直接超市买甜酒酿，做酒酿丸子。特别喜欢吃。楼主真贤惠自己做。
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May的花花世界
发表于 2023-6-9 12:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆乌鲁木齐
玲子园艺 发表于 2023-06-09 07:16
米饭煮熟行不行？要蒸熟才行吗？

做成米饭，煮的水分太大
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May的花花世界
发表于 2023-6-9 12:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆乌鲁木齐
水果灯 发表于 2023-06-09 07:08
必须是新疆棉

必须的呀，其它棉被会让醪糟变味
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May的花花世界
发表于 2023-6-9 12:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆乌鲁木齐
阿迪克斯芬奇 发表于 2023-06-08 23:20
我崽回来了我试起来

现在温度高，随时可做，解暑降温
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我们的周末花园
 楼主| 发表于 2023-6-9 12:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江温州
小家碧玉 发表于 2023-06-09 10:50
我都是直接超市买甜酒酿，做酒酿丸子。特别喜欢吃。楼主真贤惠自己做。

谢谢亲的夸奖
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七彩虹010
发表于 2023-6-9 13:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖北襄阳
我快半年没有做酒酿了，周末休息我就做
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