青青三园2024（1）小菜园亮相。

青草记

青青三园2024（6）苏州青种一次吃半年，吃法多种多样，青菜皮蛋瘦肉粥宝贝经常点食，素炒苏州青我们是我和来哥的心头爱。
当地种子店买的种子，三元一包，去年立秋后在小院播种第一批，后在菜地播种两批，送同学1／3的种子，一包种子才算种完。
菜地长的快，第二批已吃完，肉坨坨的，一棵有一斤左右；第三批在去年底已定植一部分，留着春天吃；第一批的在小院播种与定植，至今已有半年。
这半年来，小院光照一天只有2个小时，真是万物生长靠太阳啊，光照不足，生长的特别缓慢，慢归慢，却也到了抽苔时节。隔三岔五的扯这批苏州青食用，我和来哥俩人一般是淸炒，有时加香菇同炒，或者叶片下面条，叶杆炒辣椒。
周末宝贝回了，鸡鸭鱼肉问了一圈，说要吃皮蛋瘦肉青菜粥，说小院的苏州青水灵。后来又勉强点了花甲和炸乳鸽，还有烤红薯。
皮蛋瘦肉青菜粥做法：
☆食材准备。皮蛋两个，一个切8块；瘦肉切沫；苏州青用菜心切沫；糯米二两；生姜切片；葱花，盐和麻油适量。
☆糯米洗净加适量水，放入瘦肉和生姜，用高压锅煮，上汽后小火煮15分钟，关火。
☆高压锅略冷却后，开盖，放入皮蛋和苏州青，继续煮。
☆苏州青煮熟后，放入盐，葱花和麻油调味，关火。
小贴士：
☆皮蛋最好切小块，味道更好。我切8块是因为宝贝只要那个味，又不吃皮蛋，故切大块好挑出来。
☆用瓷罐慢慢熬味道更美。
☆葱花和麻油有一样即可，我放两样是宝贝的要求。

青草记

小希随风 发表于 2024-1-23 13:59
浙江金华

与湖北气候差不离，我们共同交流和种植

青草记

ycg2298 发表于 2024-1-24 15:44
进来继续学习种菜，争取蔬菜自由

希望早日实现蔬菜自由

小希随风

青草记 发表于 2024-01-27 09:04
与湖北气候差不离，我们共同交流和种植

好的

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青草记

小希随风 发表于 2024-1-27 13:07
好的

又更新了，期待指教和交流

青草记

青青三园2024（7）零下6度的花果菜，最佩服蔬菜。地标湖北黄石，今天早上零下6度，小院水桶结了厚冰，用脚踹不动。
早上起来，来哥扯苏州青下豆豉，看到菜菜们就惊呼：“菜冻熟了。”边喊边扯了两棵，软塌塌的，去掉外叶，用心叶下豆豉，没有想到煮熟后，颜色恢复成靓丽的翠绿色，口感略差，似乎筋多了点。
在小院转了一圈，所有的蔬菜都有不同程度的冻伤反应，叶片软塌，颜色加深，像煮熟了一般，香菜个头细小，尤其不耐冻，叶片全部卷缩起来。不过随着温度上升，它们会慢慢的缓过来。佩服湖北的蔬菜，南方的温度高，北方的有暖棚，只有湖北的菜坚强，只能生生的挨冻。这是第二轮零下6度的考验，希望菜菜们都能挺过来。
角堇，三色董和紫罗兰已经移栽到小院进门处的花坛，也有受冻的迹象。连续两年在花坛种植过角董，它的耐寒耐冻能力我相信没有问题。三色堇和紫罗兰首次在花坛露天种植，正好可以观察它们的耐冻能力。
果树现在能收获的只有金钱桔，大的一棵已经种植近20年，比人还高。老品种，肉薄皮糙，有核，酸味较重，但是喜欢它的味道，一直舍不得淘汰。去年入手一棵金钱桔，新品种，个头像红枣般大，长圆形，肉厚皮薄，无核，味道酸甜可口。金钱桔不受低温影响，摘了一个尝了下，味道不变。金钱桔几乎沒有正常采摘过，谁想吃就摘几个，擦擦就往嘴里送，如果下雨天，不擦直接吃。在元旦春节，能够吃到新鲜的金钱桔，真的好美。
菜地的温度更低，幸好咋天弄了十多斤回来，猜想一周后它们会缓过来不？

青草记

青草记 发表于 2024-1-18 10:09
蔬菜万花筒（321）恩施黄土豆。
在网上购买的恩施本地土豆的种豆，已发芽，在大田种植，与一般的土豆最大 ...

谢谢领导支持和鼓励

青草记

青青三园2024（9）栽种香芹，整地埋肥，春播春种拉开序幕。
比较喜欢吃香芹，味道浓香，做佐料，清炒，配菜，凉拌都好吃。
香芹去年十月播种，出苗十分缓慢，但出苗太整齐了，起码有二千棵，密密麻麻全是苗。生长也十分缓慢，三个月只长到10厘米高，有4一5片叶片，可以食用，也可以移栽了。
胡乱扯了一大把，回来找根须好点的，选了200棵栽种。条盆种了18穴，一穴3棵；春花菜的两边，间隔3厘米左右，挖一小穴，一穴种3棵，种了2排。
今天在菜地埋肥，准备春天种植，有不少菜友说想看怎么埋肥，下面用最新鲜的图文介绍埋肥步骤，六大步：
☆前期翻地整地晾晒一段时间，土打细。
☆在地中间，用铁锹铲出一锹深的沟。
☆第一层撒入绿肥，地里采摘后的包菜叶，花菜叶，大白菜叶，白萝卜叶，胡箩卜叶和绿草都算绿肥，家里没有沤制的厨余也算绿肥。
☆第二层埋入鸽子粪，这个可以因地制宜，鸡粪，牛羊粪都可以。
☆第三层埋入与人尿混合已沤制好的厨余肥。
☆盖土整平备用。
春天播种和栽种的番茄，辣椒，茄子，豇豆，四季豆和瓜类蔬菜，需肥量都比较大。有条件的情况下，尽早尽多的埋入底肥，会起到事半功倍的效用。

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青青三园2024（10）听说这周将有大范围的降雨降雪，昨天去菜地摘了12种蔬菜。回来后让女儿点菜，点了油菜苔和生菜，一餐清盘，而两个荤菜却吃不动。
菜地有20多种蔬菜可供采摘，挑着采摘了12种，白菜苔，红菜苔，油菜苔，苏州青，大白菜，包菜，西兰花，胡萝卜，白萝卜，生菜，大葱和芹菜。
油菜苔主苔刚开始抽苔，苔高20厘米左右，小小的花蕊还缩在肥厚高大的叶片之中，羞答答的，不肯露出它的小脸。本来想过几天菜苔与叶片比高时再采摘，同学过来提示：“你油菜苔可以掐了，早点掐主苔，次苔发的快，长的壮。”一边说一边掐给我看“下面留5一6片叶片，几天后每个叶荚处都会长出侧苔。”在同学的指导下，将20棵油菜的主苔都掐了，正好一大把，可以炒一盘了。
掐下来的油菜苔，以叶片居多，苔粗壮短肥，洗净后，从根部竖切一刀，将苔剖成两半，再竖切成4厘米左右的段；放入油，加大蒜粒炒香；倒入油菜苔翻炒；起锅前加盐即可。
油菜苔真好吃，甜糯可口，清香扑鼻，无论什么蔬菜，初食的味道都是最好的，也只有自己种植才能近水楼台先得月。
两盘新鲜蔬菜光盘，干锅牛娃鱿鱼中的土豆和藕片吃光，宫暴鸡丁中的胡萝卜和辣椒基本上吃完，荤菜剩下不少。看来素菜更受欢迎。

青草记

蔬菜万花筒（322)香葱。
小葱有健脾开胃，增进食欲的作用，可以减少食物的腥味，增香提味，为南方家庭常用的调味类蔬菜之一。
小葱的的品种分为四类：香葱、四季葱、米葱与火葱，今天介绍香葱。
香葱拉丁名：Allium ascalonicum.，别名细香葱、北葱。
百合科葱属植物，是一种极容易种植的蔬菜，适合地栽，盆栽和水培。
原产于亚洲西部，在我国南方广泛栽培和食用。
喜欢凉爽气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13-20℃，生长适温15-25℃，28℃以上生长缓慢。
小葱须根长5厘米左右，根系分布浅，需水量较大，不耐干旱。
要求中等强度光照，较耐阴，强光照下易老化，品质变差。
适宜疏松肥沃、排水浇水都方便的壤土种植。
薄肥轻施 ，氮磷钾均衡供应，不宜单一施用氮肥。

香葱特征：

香葱生长期为50 - 60天，适宜春秋栽培；
多用鳞茎分兜种植，栽种后30--40天采收；
植株小巧直立，株高20-45厘米，叶片细长带白粉；
深绿色叶片为空心圆筒状，顶端渐尖；
下面有鳞茎聚生，圆卵形状，红褐色外皮，有一层膜质包裹；
分蘖力强，单株分蘖数约为10株左右；
栽培得当不容易抽苔开花，开白色小花，果实黑色，花果期4-5月。


附：香葱煎蛋
材料：鸡蛋2个、小葱几根，油和 盐适量；
香葱洗净后切成葱花，装入碗内；
鸡蛋打入葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀；
平底锅中放油烧热，倒入鸡蛋液；
油温不可过高，大火改中小火；
煎至两面金黄出锅。