莲蓬头煮鸡蛋

小蜗牛爱花花

拐角枫叶 发表于 2024-09-13 23:12
第一次听说

可以试试哦

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阿迪克斯芬奇

小蜗牛爱花花 发表于 2024-09-16 00:18
我烧麦做的不怎么好看，但是还是挺好吃的。就是第一次做的时候水放多了浪费了一锅糯米饭，后面就好了。

你这个皮是买的？我那个自己擀的，可能太厚，米的味也搞得怪怪的，好久了，都不记得了，打击我，再也没做过

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Mickyzhu

小蜗牛爱花花 发表于 2024-9-16 00:13
我们家喜欢剥壳了的，再热了以后直接就吃了

剥了壳的是酱焖蛋，也很香的

小蜗牛爱花花

阿迪克斯芬奇 发表于 2024-09-16 00:22
你这个皮是买的？我那个自己擀的，可能太厚，米的味也搞得怪怪的，好久了，都不记得了，打击我，再也没做过

皮是买的，就是买的大饺子皮，比普通饺子皮要大一点，有时买不到也就买普通的饺子皮，回来包的时候都要再擀大擀薄一点。我是把水将将没过糯米开始煮，我家电饭锅平时煮饭是15分钟，煮糯米饭我就是10分钟（电饭锅是电压力锅）。锅里把肉丁炒好了再把糯米饭铲进去，少加点开水把糯米饭和肉丁炒匀，炒不开就再加一点开水。开水要少量加，加过了就糊涂了。炒到糯米都沾上色了就可以包了。一次几张一起擀。（加开水是因为我会边炒边尝尝，加生水就尝不了了，皮不够的时候也可以直接捏成饭团吃掉）

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小蜗牛爱花花

Mickyzhu 发表于 2024-09-16 00:28
剥了壳的是酱焖蛋，也很香的

我们就都叫茶叶蛋。早餐店卖的是不剥壳的我一般不买，偶尔买剥了壳的。

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Mickyzhu

小蜗牛爱花花 发表于 2024-9-16 00:34
我们就都叫茶叶蛋。早餐店卖的是不剥壳的我一般不买，偶尔买剥了壳的。

恩对呀，就怕他们没有多加清洗就带壳煮了，蛋壳上沾满了鸡BB，一锅汤都是鸡BB悬乳液。剥了壳煮就没事了。

阿迪克斯芬奇

小蜗牛爱花花 发表于 2024-09-16 00:32
皮是买的，就是买的大饺子皮，比普通饺子皮要大一点，有时买不到也就买普通的饺子皮，回来包的时候都要再擀大擀薄一点。我是把水将将没过糯米开始煮，我家电饭锅平时煮饭是15分钟，煮糯米饭我就是10分钟（电饭锅是电压力锅）。锅里把肉丁炒好了再把糯米饭铲进去，少加点开水把糯米饭和肉丁炒匀，炒不开就再加一点开水。开水要少量加，加过了就糊涂了。炒到糯米都沾上色了就可以包了。一次几张一起擀。（加开水是因为我会边炒边尝尝，加生水就尝不了了，皮不够的时候也可以直接捏成饭团吃掉）

仔细想想可能是我那次买的米不行，有怪味苦味，后来包粽子买的米也不行，一家一家尝尝，扔了几斤米，后来一家米可以，没怪味，差点浪费了我腌的肉，栗子，蛋黄，我再试试，谢谢回复，我把这事都忘了

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小蜗牛爱花花

Mickyzhu 发表于 2024-09-16 00:38
恩对呀，就怕他们没有多加清洗就带壳煮了，蛋壳上沾满了鸡BB，一锅汤都是鸡BB悬乳液。剥了壳煮就没事了。

确实，不会仔细清洗的，也就是个别脏的单独洗洗算干净的了

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514751320

第一次知道莲蓬头还可以煮鸡蛋呢。

小蜗牛爱花花

514751320 发表于 2024-09-18 14:49
第一次知道莲蓬头还可以煮鸡蛋呢。

可以试试呢

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