自制蜂蜜柚子茶

audreyqiu · 发表于 2013-10-15 14:05

正直广东柚子季节，满大街的柚子
又在网上看到蜂蜜柚子茶的做法，说是坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。
自己也挺喜欢蜂蜜柚子的甜中带苦，苦后回甘更香醇
于是就动手做了，参照网上的量：　柚子一个、蜂蜜500g（实际我放得大概只有100g，不知道到时候会不会很苦）、冰糖100g、盐1勺、清水适量。
1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在
2.剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细¹毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味
4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放10天，喝的时候用温水冲一下即可。（网上说最好是胡柚，可我用的是普通柚子）

清风悠然 · 发表于 2013-10-15 14:07

厉害，学习

zhou19890708 · 发表于 2013-10-15 14:10

lz放这么多柚皮，估计到时候会很苦，去年我也做过，当时就放了一点点皮，后来喝的时候还是觉得太苦

audreyqiu · 发表于 2013-10-15 14:12

清风悠然发表于 2013-10-15 14:07
厉害，学习

就是煮的时候比较麻烦，快煮干时比较容易糊，其他就按照他的做法就好了都挺容易的

audreyqiu · 发表于 2013-10-15 14:13

本帖最后由 audreyqiu 于 2013-10-15 14:14 编辑

zhou19890708 发表于 2013-10-15 14:10
lz放这么多柚皮，估计到时候会很苦，去年我也做过，当时就放了一点点皮，后来喝的时候还是觉得太苦

是啊，放了一整个柚子的皮，我也觉得会苦。。。煮好后才想起这个问题，囧。。。

humi · 发表于 2013-10-15 14:16

没了？处理得好不会苦的，柚子皮做菜的都有啊

小兔子王子 · 发表于 2013-10-15 14:18

我也做过，去年的时候，一个柚子用8分之一的柚子皮，好多冰糖，还很苦，不过，自己做的，味道就是不一样的

audreyqiu · 发表于 2013-10-15 14:20

小兔子王子发表于 2013-10-15 14:18
我也做过，去年的时候，一个柚子用8分之一的柚子皮，好多冰糖，还很苦，不过，自己做的，味道就是不一样的: ...

OMG，那我的可能不是一般的苦，唯有喝的时候再加多点蜜糖了

birdy123 · 发表于 2013-10-15 14:20

我前段时间也做了，苦阿，都没喝几次。。。

audreyqiu · 发表于 2013-10-15 14:24

humi 发表于 2013-10-15 14:16
没了？处理得好不会苦的，柚子皮做菜的都有啊

削了表皮后的那层皮就煮菜了

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