本帖最后由 岷江蓝 于 2013-12-9 16:27 编辑
"FrenchTarragon" Seed法国龙蒿种子 龙蒿是一种北方常有的物种。也就是说，这个物种是在亚洲，欧洲和北美发现的。当一个物种具有广泛的地理分布时，会出现一些分化，A. dracunculus没有令我们失望。从亚洲（俄罗斯龙蒿）种子繁殖的植物已被证明含有桧烯和榄香素，这造成了他们有一种松香脂一样的气味。从现存的证据充分显示了这个事儿——我们知道，大概中世纪的时候有人发现了不同香味的龙蒿植株，而最终被整个中欧培植。最后流传至今，成了现在的法国龙蒿。这个无性系生长较弱，几乎没有花，从不产生种子，但草蒿脑（甲基佳味醇）出油率高，这个物质也见于罗勒（Ocimum basilicum）当中。由于这是一个人为（或者是女人做的呢？）选育的A. dracunculus，它被赋予了一个品种名称，“沙提瓦萨” （‘Sativa’）。
你购买过“龙蒿”的种子么？当我们第一次开始种香草开始，我们也成了种子名录的牺牲品。这播出来的植物确实生长良好，闻起来却并不是像书本里描述的那样具有法国龙蒿该有的气味，我们只好接受它，并作为烹饪佐料。啊呸！不要买龙蒿种子去培育植物然后用来做饭！你得到的什么是俄罗斯龙蒿。这东西用来制订一套新的男用古龙水可能是好的，但做饭，呵呵，好了，用旧皮鞋会做的一样好...
’Munstead’ Lavender Seedand Lavandin Seed 蒙斯特薰衣草种子和杂薰衣草种子 你有多少次遇到了“蒙斯特”（孟士德）或“希德寇特”薰衣草的种子广告？恐怕太多了。像法国龙蒿那样，希德和蒙斯特薰衣草是通过无性繁殖来增殖的，你必须用扦插或者压条。种子繁殖将会产生“蒙斯特亲本的”或“希德亲本的”植物，不是真正被Gertrude Jekyll和MajorLawrence Johnston培育出来的品种。 蒙斯特甚至有更大的疑问。这个品种从来没有被它的选育者Gertrude Jekyll，在任何记载中提到，所以我们无法直接的去精确描述它。不过从阶段性的证明以及可得到的苗床资源来看，蒙斯特是个暗紫色的品种，这点和希德一样。在美国，经常用来替代蒙斯特的品种是“Compacta”，为什么不完全地替换掉呢？ 可能是因为“Compacta”虽然更加健壮，也容易繁殖，但是花色却是亮紫色的，不是深紫色。 我们同样也曾经被要求提供杂薰衣草种子。有一个种间杂交种：Lavandula xintermedia（杂薰衣草），这是个种间杂种，由狭叶薰和宽叶薰杂交产生，有明显的杂种优势，对各种病虫害有好的抵抗性。不过作为一个种间杂种，它是很少产籽的，你不可能买到‘Dutch’、 ‘Grosso’（葛罗醒目）、‘Grappenhall’, 或者 ‘Hidcote Giant’（巨型希德寇特）的种子，所以当有商家提供它们时你应该小心。
Oregano Seed 牛至种子 牛至种子是开始种香草的人另一个头大的噩梦。是的，我们承认这一点......我们成了宣传的牺牲品。现在我们变得更聪明了，我想讲的是：如果你的“牛至”有粉红色的花朵和苞片，缺乏食品货架上牛至的那种气味，别用来做饭。真正的希腊或土耳其牛是牛至的一个亚种Origanum vulgare subsp. hirtum.。它有白色的花和绿色苞片，还有真实的、木馏油样气味。粉红色花的植物其实是野生马郁兰【直译，其实就是野牛至，不是我们说的马约兰】，O. vulgare subsp. vulgare。它很适合做优良的干花，非常旺盛，但它没法用来做比萨饼。更糟糕的是，我们已经购买了标记为彩色香叶（正确地应该称为左手香）的种子，这是一种加勒比和东南亚的“牛至”，只能把它当做野生马郁兰。当心！【这里说的是老外的同名异物问题了，我们这里不太可能把肉肉的马刺花属植物（比如碰碰香和香妃草）当成牛至】 Kazanlik Damask Rose大马士革玫瑰 大马士革玫瑰，Rosa damascena，已种植在保加利亚和邻近地区很长一段时间，可能要追溯到迈达斯国王的时代了。种子和无性繁殖的品系都有，今天在保加利亚的Kazanlik谷种植的玫瑰不是一个单一的无性繁殖系（有很多种）。 “Trigintipetala”的称谓所指的Kazanlik大马士革玫瑰（其中一种）的无性系可追溯到1889年Dieck的描述。 在10年前，我们试图找到Kazanlik大马士革玫瑰在北美和欧洲苗圃贸易的来源。每个苗圃送来了不同的东西。在加州一家领先的苗圃发来了' Alika ' ，一个可以追溯到1906年的品种，当时它从西伯利亚的N.E. Hansen被带回来。更糟糕的是，它甚至不属于一种大马士革玫瑰！同样，我们收到了简短的答复，这家苗圃是正确的，是我们大错特错了。而从加拿大和英国，我们收到了'教授埃米尔·佩罗' ，这是在1931年从伊朗和涂瑞巴特商业种植地推出的无性系。类似的玫瑰品种‘Gloire de Guilan’ ，是南希琳赛小姐从伊朗的里海各省商业土地收集的，它在1949年被Hilling推出。最后，从丹麦苗圃，我们发现了与Dieck的原始描述匹配的无性系。这是' Trigintipetala '，但它仅仅是Kazanlik玫瑰之一（实际上，像‘米查姆’薄荷，’ Tringintipetala '大马士革蔷薇用GREX描述可能更好）。 French Thyme法国百里香 哈里特飞利浦弗兰纳里，在她了不起的百里香属论文当中，发现大多数人想拿来烹用饪的百里香是一种高麝香草酚的种族，用有最早的合法名称T. vulgaris ‘Narrow leaf French’。这其实也和德国冬季百里香或夏季法国百里香是同一种。麻烦的是，这个品种名虽然指定了一种种子，实际上却在形态和麝香草酚含量上都呈现出广泛的变化。虽然这个品种的商业化种子繁殖过程中，应该产生性状均一的种子，因为大多植物是雌性的【这里我也不太明白】，从而促进产生了通过结合别的百里香可育花粉的远缘杂交种。像罗勒那样，百里香可以在拥有不同化学成分和形态的种族当中高度混杂。我们希望，在未来，一些有魄力的香草种植者将选育出高麝香草酚的百里香T. vulgaris无性繁殖品种。我们的厨房必须有一个不含任何商业本质的“法国百里香”。 Flowerless and SeedlessPatchouly很少开花结籽的广藿香 回到大约15年前，我们试图找到广藿香贸易的来源。没有一家北美苗圃提供这个。一个香气很淡，大叶的，对于我们来说几乎从不开花的植物只出现在一些名录上面，我们已经确认了这种植物的身份 Pogostemon benghalensis (P. plectranthoides)。许多香草种植者，因为这种替换（貌似说拉丁名），对广藿香没啥印象。 在一个法国植物园的种子名单中，我们看到了P. heyneanus ，假广藿香。我们抓住了这个机会，获得种子，它发芽良好。我们通过一些最喜欢香草的苗圃推广了这个植物，后来有一个科学家向我们反应“真”广藿香，“它从来不会开花”。我们回答说：“嗯，这真奇怪，我们是从种子种出来的......我们想知道这种子来自哪里，如果它从不开花...... 后来，在丰盛的美式室内植物苗圃，我们发现了真正的广藿香，P. cablin。无论是真还是假广藿香都是在秋末冬初的几天里开花的并且结种了。我们猜测，不开花和无籽广藿香的出现，是因为它靠近赤道，许多温带至亚热带的香草家族成员，就是唇形科植物，在昼夜等长的环境中不会开花。留兰香的一个皱叶种类（业内称为‘Kentucky Colonel’）就是这个样子。自中美洲和北美洲到菲律宾，无论征服者如何践踏文化，随着他们离开，留下了这个无性繁殖的留兰香，。在危地马拉和菲律宾也不肯花，并且经常会出现在土地贫瘠的的植物区系中。
A Coda 结尾 我猜，说了这么多，得到的整个教训就是“你得到的就是你所支付的”，所以要小心那些卖便宜香草的地方，没人晓得他们从哪里搞来的。寻求可靠的，知识渊博的供应商。永远保持警惕。如果植物在味和香气上与你所期望的不一样，那么就该怀疑你的来源了。如果他们看着你，仿佛你在说一门外语，或者告诉你“滚开”，那么很可能是你知道的比他们多一点。咨询主要的教材，如果可能的话，找出一段准确的描述。去询问主要研究人员问题。最后，给你的供应商写信，告诉他们你的顾虑。也许，如果足够多的人去写“胡椒薄荷”的种子，最终将有人得到这个消息！
| 
[复制链接]
浙公网安备 33010602000227号
发表于 2013-12-8 22:56
提升卡
喧嚣卡
变色卡
楼主
