看有人做发糕，我发一个自己做的发糕吧

焦糖玫瑰 · 发表于 2014-6-22 00:25

发糕应该是中式点心，南北都有吧。我们老家发糕有二种颜色，过年过节蒸的发糕是用红糖，蒸出来是棕红色的，特别过年时肯定要有发糕。而且蒸出来的发糕要够发，就是要蒸得跟花一样绽放。说明来年家里会“发”
平时有用小碗做的小发糕，一般是白糖做的，蒸出来是白色。我们叫碗糕，吃起来QQ润润的。我比较喜欢白色的小碗糕。
其实我做发糕全是网上搜方子自己摸索出来的。用的是大米粉、酵母粉、糖，没有其它的添加剂。就是制作的时间真的很长，但是传统的古早味是比现在快节奏出来的更醇正！

zatiny · 发表于 2014-6-22 00:51

超级喜欢吃这个，小时候的香，现在只在超市能买到，不好吃了..

端木木 · 发表于 2014-6-22 01:01

我也喜欢吃去益阳的时候必吃的早点软软糯糯的口感

米悠悠 · 发表于 2014-6-22 01:04

印象里小时候在武汉吃到的最好吃，现在没这个味儿喽

焦糖玫瑰 · 发表于 2014-6-22 01:39

现在市面上真的很难买到传统工艺做出来的发糕了。。。。

百香绿茶 · 发表于 2014-6-22 01:57

好成功，分享下方子，我明天做

海到天边 · 发表于 2014-6-22 05:18

大米粉做的没有吃过

ykppmm · 发表于 2014-6-22 05:36

小碗做的我们叫白糖糕，好想吃，做过三次都没有成功

淡若如云 · 发表于 2014-6-22 05:40

具体方法分享一下。

晁九歌 · 发表于 2014-6-22 05:47

看着好饿哦，一大早的

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[美食] 看有人做发糕，我发一个自己做的发糕吧

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