现在自然熟的西红柿不多了,都是不等熟提前摘下来的,客户会根据运输的距离来收购几成熟的,(从一点红尖到5.6成左右熟),这样的算是放熟了的。那种外面很红,里面种子还发绿,硬硬的,不用怀疑,就是打了催熟剂。(天冷了熟的慢,有的人家会把西红柿全摘了,放到温暖的地方用被子盖起来,叫捂柿子,不用药,为的是自己吃) 我现在都不太敢买西红柿,这样的太难吃,自己种的,就算不熟也不会这样硬,咬不动 现在西红柿不会打催熟药的,采收的成熟度要看卖到哪里,也要看品种。现在的西红柿品种,为了运输方便 ,育种上就向着皮厚硬度好的品种,相对果子就没有那么水了。我小时候家里种的番茄,微红就要摘了,这还是卖当地市场的 ,放一两天就全红了,如果等红了再摘,根本没法搬运,放箱底的就容易压烂。后来有了新品种,皮厚肉厚硬度大,全红了挂藤上挂十多天都没问题(雨季除外),这时候市场上就需要红的果子了,随便压,不会坏,不够红都没人要。番茄红皮绿心主要原因是天气热 ,外面上色了, 里面还不够熟。我家种番茄三十来年了,小时候的番茄是真的好吃,番茄炒蛋不加水都是汤,现在的番茄炒蛋还要加不少水才行。 dingyangjian 发表于 2023-08-12 12:47
现在西红柿不会打催熟药的,采收的成熟度要看卖到哪里,也要看品种。现在的西红柿品种,为了运输方便 ,育种上就向着皮厚硬度好的品种,相对果子就没有那么水了。我小时候家里种的番茄,微红就要摘了,这还是卖当地市场的 ,放一两天就全红了,如果等红了再摘,根本没法搬运,放箱底的就容易压烂。后来有了新品种,皮厚肉厚硬度大,全红了挂藤上挂十多天都没问题(雨季除外),这时候市场上就需要红的果子了,随便压,不会坏,不够红都没人要。番茄红皮绿心主要原因是天气热 ,外面上色了, 里面还不够熟。我家种番茄三十来年了,小时候的番茄是真的好吃,番茄炒蛋不加水都是汤,现在的番茄炒蛋还要加不少水才行。
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