做冲菜了
冬去春来,万物生。正是吃 冲菜的季节。各方面去请教 ,学习了二种方法。 第一种(图一,图二)就是切细用开水烫一下,再马上沥掉水,然后密封。第二种(图3.4.5)方式切成段或切成小截,就是用锅炒到 断生再密封。静待第二天早上检查实验成果。据有经验的人称,二种方式都很冲。但我做的第二种是比较冲人的,吃了鼻子很通泰。原材料是什么菜?就是冲菜吗?还是别的菜? 青菜的苔,凉拌可以吃2碗饭
菜心? 知道了,做好后可以直接吃吗?想周末试试呢
呛菜适合第二种,第一种一般是做酸菜 我们就是用芥菜的芯,晾干一下,用开水烫了以后密封,激发出芥辣的味道,很爽 刚好有芥菜苔,也来试试 我爱用这个炒腊肉