做冲菜了

静芷 · 发表于 2024-3-12 08:20

冬去春来，万物生。正是吃冲菜的季节。各方面去请教，学习了二种方法。第一种（图一，图二）就是切细用开水烫一下，再马上沥掉水，然后密封。第二种（图3.4.5）方式切成段或切成小截，就是用锅炒到断生再密封。静待第二天早上检查实验成果。据有经验的人称，二种方式都很冲。但我做的第二种是比较冲人的，吃了鼻子很通泰。

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俩酒窝 · 发表于 2024-3-12 08:23

原材料是什么菜？就是冲菜吗？还是别的菜？

静芷 · 发表于 2024-3-12 08:27

青菜的苔，凉拌可以吃2碗饭

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木木王g · 发表于 2024-3-12 08:28

菜心？

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俩酒窝 · 发表于 2024-3-12 08:28

知道了，做好后可以直接吃吗？想周末试试呢

笨手笨脚 · 发表于 2024-3-12 08:34

呛菜适合第二种，第一种一般是做酸菜

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qiugzz · 发表于 2024-3-12 08:41

我们就是用芥菜的芯，晾干一下，用开水烫了以后密封，激发出芥辣的味道，很爽

向晚意不适 · 发表于 2024-3-12 08:46

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悠然看山 · 发表于 2024-3-12 08:54

刚好有芥菜苔，也来试试

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旺财1979 · 发表于 2024-3-12 09:06

我爱用这个炒腊肉

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