客家黄酒黑糯米蒸鸡蛋

是钟情情啊

gancaimei 发表于 2021-10-22 21:39
花友具体做法呢？黄酒先煮再放鸡蛋红枣？

她这是把鸡蛋打到黄酒里蒸的。我这边会切姜末放去煎荷包蛋，煎好了再放黄酒煮，比较香，姜也可以除黄酒的湿气

是钟情情啊

@花草天使 发表于 2021-10-22 21:32
早上吃好还是晩上吃好？放糖吗?

黄酒就是甜的

@花草天使

是钟情情啊 发表于 2021-10-22 21:53
她这是把鸡蛋打到黄酒里蒸的。我这边会切姜末放去煎荷包蛋，煎好了再放黄酒煮，比较香，姜也可以除黄酒的 ...

学到了

gancaimei

是钟情情啊 发表于 2021-10-22 21:53
她这是把鸡蛋打到黄酒里蒸的。我这边会切姜末放去煎荷包蛋，煎好了再放黄酒煮，比较香，姜也可以除黄酒的 ...

好的，谢谢。刚好家里有黑糯米酒，我们北方人不会吃这个

gancaimei

是钟情情啊 发表于 2021-10-22 21:53
她这是把鸡蛋打到黄酒里蒸的。我这边会切姜末放去煎荷包蛋，煎好了再放黄酒煮，比较香，姜也可以除黄酒的 ...

对了，姜末跟鸡蛋搅拌到一起煎吗？

唐时明月

四川是醪糟蛋，就是糯米酒加红糖煮荷包蛋

是钟情情啊

gancaimei 发表于 2021-10-22 22:28
对了，姜末跟鸡蛋搅拌到一起煎吗？

搅不搅看你喜欢吃打散的煎蛋还是整个荷包蛋，我喜欢整个荷包蛋就把姜末洒在鸡蛋上煎，或者先放姜在打鸡蛋也可以，没关系的都是一样吃。你可以尝试各种煎法

gancaimei

是钟情情啊 发表于 2021-10-22 22:34
搅不搅看你喜欢吃打散的煎蛋还是整个荷包蛋，我喜欢整个荷包蛋就把姜末洒在鸡蛋上煎，或者先放姜在打鸡蛋 ...

好的，谢谢花友了，广东有些冷了，注意保暖

是钟情情啊

gancaimei 发表于 2021-10-22 22:37
好的，谢谢花友了，广东有些冷了，注意保暖

谢谢花友关心。先看看你家的黑糯米酒是不是类似黄酒这种的，如果是高度酒可不能这么吃啊哈哈哈。黄酒度数不是很高的，我家自己酿的黄酒我们煮蛋的时候也是会兑点水的，不然太甜了，我妈她们酒量不好就所以兑得比较淡，我个人喜欢浓一点的。

klzdfl

看着楼主的这个我想吃桂圆糖鸡蛋了，你这个是纯黄酒蒸的吧