分享秘制羊肉馅饺子

qingqing567 · 发表于 2017-10-22 20:38

又搞事情，喜欢摆各种心形，今天本来先生说在家跟我一起包饺子，出差回来说了好想念家里的饭菜家里的才可口之类的话，被哄开心了，琢磨得包顿饺子给他改善。
今天这个肉馅儿是得了一个同事真传，羊肉香菜，不爱吃羊肉的我都觉得很可以接受，并且觉得好吃，其中的秘密分享给大家。

肉馅：养肉有肥有瘦，稍微有点肥肉，会更鲜嫩多汁，洋葱，用洋葱取代了大葱，我这半碗馅儿用了半个洋葱，根据个人喜好，随意调，厉害的是用西红柿调汁，半个足够了，切碎后顺时针或者逆时针保持一个方向搅动馅儿，匀了后
调料：姜末，十三香（类似花椒面），鲜生抽，料酒有就少放一点点，没有就不用放了，我活馅儿喜欢放几滴醋，如果你好奇，可以试试

，我发现醋能提鲜，但是要少，接着搅拌均匀，腌制一会儿，随意，不严格要求。
这时候我是去准备香菜了，切碎丁，然后放入入味了的肉馅儿里，最后放盐，搅拌均匀，肉馅儿制作完毕！
因为我是面包机和面，这个时候面已经和好了

接下来就开始包了。

我看婆婆每次包饺子都包两个盒子，扁的那个，我就也学会了，寓意和和美美，阖家团圆

ps:有没有发现饺子煮熟后汁液黄亮亮的，那应该就是西红柿的作用了，我猜是的

chenchen87123 · 发表于 2017-10-22 20:40

羊肉饺子很好吃的啊，嘿嘿。

@花花 · 发表于 2017-10-22 20:41

看个没煮的饺子都能看得口水吧嗒吧嗒的，吃货怎么破

芋头A · 发表于 2017-10-22 20:44

加分加分，凡是分享菜谱的都妥妥的看到一个加一个。

teach · 发表于 2017-10-22 20:45

好办法，回头试试。总感觉最近踏花快变成吃货天堂了

虫虫的梦 · 发表于 2017-10-22 20:45

羊肉和葱类最搭

lj08678 · 发表于 2017-10-22 20:47

谢楼主分享，已经截屏下来，回家让我妈试试，她最爱吃饺子了，芋版说要给楼主加分

星如夏花66 · 发表于 2017-10-22 20:48

哇，心形摆的很好～

花神2 · 发表于 2017-10-22 20:50

西红柿调汁我不明白

彭张杨 · 发表于 2017-10-22 20:51

有空试试

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[美食] 分享秘制羊肉馅饺子

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