干闷排骨为啥出来这么多泡泡？

aliceyang · 发表于 2018-10-26 13:47

把它撇掉就好啦

小葵花课堂 · 发表于 2018-10-26 13:51

肉里的

紫陌1 · 发表于 2018-10-26 13:54

油和血水的混合物而已

五百阿藏 · 发表于 2018-10-26 13:56

好像是血水、蛋白质之类的。为了口感，撇掉吧

haghh741004 · 发表于 2018-10-26 13:57

排骨要先开水焯下

小蛮妖大唐菜 · 发表于 2018-10-26 13:57

五百阿藏发表于 2018-10-26 13:56
好像是血水、蛋白质之类的。为了口感，撇掉吧

恶心恶心恶心

一子楚一 · 发表于 2018-10-26 13:57

一般要么焯水要么冷水多泡几个小时可以去除血沫

lyh786 · 发表于 2018-10-26 13:58

肉里的血水，排骨用水先过一遍，煮开后把排骨捞出来洗净在做基本没有了

Wangi · 发表于 2018-10-26 14:08

做之前先过水焯一遍就好了

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