本帖最后由 不老书生 于 2019-11-18 17:14 编辑
帝都初冬，于晨曦的薄雾中置身露台，冬日的太阳，总是显得苍苍凉凉。
初冬萧索的露台，几片将落未落的黄叶，头顶苍凉的晨阳 2019年11月16日摄
曾经的繁华 2019年9月19日摄
一夜北风呼啸，露台已是黄叶满地，枝叶凋零，葡萄光秃的枝干在风中摇曳。耳边，手机里放的是马瑞芳老师的《品读红楼梦》，适逢“秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长”，呃，好应景！
红盆为扦插第二年的石榴，今年已开花但未挂果，期待明年能挂果。黑盆为已种三年的石榴，去年10个果，今年原本10+，但一不小心被我搞的差点挂了，最后死而复活，但果一个也没保住，教训啊。
又是一个北方漫长的冬季。
言归正传。
去年六棵生长二年的葡萄，结果55斤。今年砍了口味欠佳的两棵，剩四棵，因为是第三年了，产量不但未减还增长了，收获总计近80斤。
满树的葡萄串，2019年6月6日摄
5 月曾发布过一篇文章——“葡萄剪枝修型之经验谈”，虽针对夏剪，但原理都一样。现结合书生自己的葡萄冬剪再写一文，供初学者参考，以待来年亦硕果累累。
本文前半部分主要是讲原理，文字较多，但建议细看，只有理解原理，才能根据自家实情灵活发挥，真正做到适合自己的修剪，不管是冬剪还是夏剪。如果只是照图依葫芦画瓢，那肯定不是最好的修剪方式。好的方式一定是根据盆栽、地栽、大盆、小盆，是否上架等环境因素而不同的。
这是待会要说的今天的主角，一个大概5、6加仑的红盆玫瑰香，今年收了15串，2019年5月25日摄
以下内容分冬剪时机、冬剪原则、冬剪对象、冬剪实录、入冬防护五项内容分别描述。
1、 冬剪时机
时间上，大致在11月中旬到次年3月中旬以前，即落叶后和发芽前的葡萄休眠期，这段时间都可以进行。东北和南方地区可依据当地气候适当提前或者延时进行。
因为书生是露台盆栽，又地处北方，入冬前需要做防护。所以，我的冬剪伴随入冬防护同时进行。2019年11月16日，恰逢周末，有时间折腾，于是开干，下周的气温，低温已经要零下4、5度了。
如果在春天修剪的话，记得尽量在发芽前半个月到1个月进行，因为太靠近发芽期修剪，容易出现伤流，就是剪口位置不停的往下滴水。一旦出现伤流，也不要太担心，不会对开花结果有质的影响，只是要注意保持土壤的水分，防止缺水。
2、 冬剪原则
不管什么时期的修剪，不管什么品种的果树修剪，原则大致都是一样的，书生总结如下：
1） 抑制营养生长 就是防止枝条旺长，引导植物由营养生长转向生殖生长。营养生长即长枝长叶，生殖生长即开花结果。因为枝条留的越多，来年都要发芽长叶，耗费大量养分。剪去大部分枝条，留下的枝条必然会吸收更多的营养，催生更多的花果。
很多果树，往往看着枝叶茂盛，但就是花果很少甚至没有，这个时候，不妨大刀阔斧的修剪一下，基本都会给你惊喜。
2） 汰弱留强
俗语说母肥儿壮。一根细细的枝条，即使明年开花结果，你能指望它结多大一串呢？
大刀阔斧，毫不留情的剪掉细枝、弱枝、病残枝，只留最粗壮的那些，也就是把营养集中留给强者，强者当然不会让你失望。
这串一斤多，就是因为母枝很粗壮。2019年6月23日摄
3） 均衡分布，按需造型
简单说，就是让枝条均匀分布，而不是挤成一坨，越长越密，来年再发芽长枝，葡萄串都没地方挂。
如果盆栽，要控制高度，基本不用上架，只用竹竿或者塑料杆绑住，适当的让枝条往两边分别引导，而不是偏向一边生长。
集中在上部，挤成一坨，就是因为开始没考虑好均匀分布枝条
上图落叶后，集中在主杆上部，集中成一坨的枝条，2019年11月16日摄
地栽上架的，看架子上爬满的地方，就多剪一些枝条，架面空着的，就多留些枝条，或者把已有的枝条牵引过来用绳子绑住。目的就是均匀的分布于架面。
基本上，你可以把葡萄当成一个盆景，任你雕琢，让它按照你的想法去长。
4） 维持枝条总量
一颗葡萄树，每年的产量是一定的。留的枝条再多也没用，反而耗费营养，千万不要舍不得。如果贪多，留枝留果过多的话，不但当年果实长不好，味道会差，同时会造成整体树势较弱，严重影响次年的产量。
这里插一句，有人会问，我怎么知道留下的枝条明年会结几串呢？葡萄枝上每节的节间，都有或大或小的突起，这就是冬芽，冬芽明年春天会发芽，正常的话里面都是有果的，即一个冬芽就是一串果。但为保险起见，我们肯定会多预留一些冬芽。
每节之间的突起就是冬芽，冬芽明春发芽，长出来的枝条叫主稍 ，2019年11月摄
这些春天发的芽都是冬芽，基本每个冬芽都是2串果（去掉一串），2019年4月摄
我的盆栽玫瑰香，目前观察，大盆（7加仑盆）每盆保留大概15-18串之间最合适。小盆（约30cm高*38cm口径）每盆保留12-15串最合适，每串平均9两。 对于葡萄串较小的品种，可以多保留几串，粒大的品种，像巨峰和藤稔，就少留几串。至于你的盆到底适合留几串，只有自己每年不断试验了。可以试着保证品质的情况下每年增加一点，直到极限。
长大一些的冬芽，明显看到花序，春天的葡萄长的非常快，2019年4月摄
以我的7加仑盆玫瑰香为例，假定明年留果16串，那么我就保留能结16串的枝条就行了，当然，一般会多留一些枝条，以备意外。如果来年结的串超过16串，我就疏花疏果，最终保留16串即可。 粗壮的枝条，明年就让它挂2串，修剪的时候保留4-6节，理论上留8个粗壮枝就行了。粗壮枝不够，就留中等枝条，中等枝条明年就让它挂1串果，修剪的话留2-3节就可以了。其余枝条全部剪掉。
再大一些冬芽发的主稍，叶子颜色更深一些了，2019年4月摄
这是今年挂了一串果的新主稍，看着就粗壮些，我适当长留，明年这根枝条至少可以留2串果，2019年11月16日摄
至于什么算粗枝什么算中等枝条，一般你自己肉眼看就行了，一棵树上哪些枝条最粗还是看的出来的，粗壮的枝条芽眼饱满，发育很好。一般来说，靠近根部的直径在0.8cm以下的算细枝，不做保留。尽量保留基部直径在1cm以上枝条，越粗越好。
总体原则：粗枝留长，中枝留短，细枝全剪。
3、 冬剪对象 修剪的对象当然是枝条啊，这还用问。但，枝条和枝条还不一样，有主稍副稍，也有新枝老枝。
上面说过，每年春天发的芽叫冬芽，冬芽长成的枝条叫主稍。主稍上每节又都有冬芽和夏芽，这里的冬芽当时不会萌发，夏芽当时就会发芽长成枝条，这个夏芽长成的枝条叫副稍，一般对副稍的处理是留1、2片叶子就打顶，不让它长。所以我的葡萄树上，你看不到副稍。
我的主捎上，基本看不到副稍，日常管理，副稍只留一叶摘心，冬剪时，留的这一节也要剪掉。2019年11月16日摄
所以我们这里说的冬剪都是针对主稍的修剪，至于副稍，如果春夏那会你没管也长成枝条的，原则上是不留的，直接剪掉。
所以冬剪的操作，实际就是把副稍完全剪掉，把主稍剪短。最后留下的主稍，粗壮的保留4-6节，中等的2-3节。细枝不要。剪口的位置要距离最近的节点2cm以上，不能贴着节点剪。实际上，一根枝条的大部分最后是要被剪掉的。
实际上每根枝条的大部分是要被剪掉的，2019年11月16日摄
如果你的葡萄种了几年了，从来没有修剪过，特别是地栽的，满架子都是枝条，那也没关系，嘁哩喀喳，大刀阔斧：今年的副稍一律不留，今年的主稍只留粗壮枝。往年的老枝，密集的剪掉，伸手够不到不方便采摘的剪掉，过细的剪掉，半枯半活的剪掉，看着不顺眼的剪掉……OK，肥水充足的情况下，保证你明年硕果累累。
4、 冬剪实录
修剪前，先仔细观察植株，看看枝条的分布，哪些是粗枝，哪些是细枝，心里大致先想好该怎么剪，然后再动手。
以下以本人一盆玫瑰香葡萄为例，介绍自己的修剪方式。
今天的主角隆重登场，之所以选它，是因为他长的丑，有代表性。盆高约30cm，口径30+cm，今年结15串。2019年11月16日摄
这是修剪前的样子，因为我前几年开始种的时候，想让葡萄上架的，所以根部以上一大段位置都没有留分枝，就是一根独干，但是后来觉得上架也没用，因为盆不大，一盆也就能结十几串（我的经验是约16串），需要的枝条并不多，无需上架。所以开始从靠近根部位置新发的芽里保留粗壮枝，来培养新的分枝，顶部密密麻麻的枝条里就多剪去一些。
换个角度，再看一眼，2019年11月16日摄
图中两个主稍，是今年主杆老枝上发的芽我特意保留的，目的是让整株重心下移。毕竟盆小，上架也没用，一根独干的话，浪费了底部空间，同时顶部又过于拥挤，出于均衡树形的目的培养靠近根部的新枝，同时将顶部的枝条淘汰一些。
由此可见，即使一次修剪错了，也没关系，你会有机会再弥补的。慢慢来，只要你搞懂了剪枝的原则，什么都不是问题
完全剪去这种看着就很细的枝条
这个枝条虽然粗壮，但是跟其它壮枝挨的太近了，明年发芽长枝后会很密集，所以也不要了
同样，剪去拥挤的枝条，即使它很粗壮
剪口部位是去年老枝，今年新枝多了，比它还粗，就不要了，老枝连通上面的新枝都不要了。
这些算中等枝条，没那么粗壮，虽然留着，但我保留的相对短些
总体上，这次的冬剪可以适当留有余地，就是多留一点，等明春，甚至发芽后，根据实际的发芽情况，还可以再修剪。
这是主角修剪完成后，明春发芽后再适当调整下
另一棵修建完成后，看到靠近底部那两个违和的枝条了吗，也是今年新留的枝。
剪下来的细枝
这是三棵葡萄，早春4月新扦插的未知名葡萄枝条，半年年的生长，枝干已经很粗壮了，需要挖出来移栽到盆里。
周末的事太多，只好周五晚上挑灯夜战，连夜移栽了三棵新苗，看看这枝条，就是长了半年的新枝
一年的葡萄，只留独干，不留分枝，好的话，明年能少量结果，然后明年留分枝。多了，说好的三棵怎么变四棵了？呵呵，还有一棵自己冒出来的籽播原生葡萄，也挖出来种试试。
5、 入冬前的措施 南方应该不需要特殊处理，只是盆栽的需要注意别让土壤太干，防止葡萄旱死。落叶后多施一些肥，浇足水即可。
北方就麻烦了，葡萄虽然非常耐寒，不怕冻，但是怕风吹，呼啸的北风会将枝条的水分抽干，而根部又不能吸收水分保湿，结果枝条就会干枯死亡。所以，寒冷地区，地栽葡萄需要下架将枝条埋土防寒的。
先集中一下，怕枝条压断，就下面垫点东西
但盆栽就不能埋土了，我一般的处理是修剪完成后，施一次重肥，浇一次透水，然后土面用塑料布或者剪开的塑料袋铺上，上面再放上一些旧衣服旧被褥把整个盆包住。最外层再用大塑料膜整个裹住，防止雨雪打湿里面的旧衣物。
裹得严严实实的，其实不防寒，主要是防风。
换个角度
如果枝条能取下来围城一圈的话，整个连盆外加枝条全部用大防雨布盖住，压紧边角即可。
如果枝条太大，无法取下来，则每个枝条我都会用塑料袋裹住，绳子扎好，这种做法并不是为了防冻，而是防止北风吹干枝条。但实际观察，每年都留一部分枝条未包裹，自然裸露，但实际也没死，生命力非常强。
来年3月中旬，也就是供暖季结束后打开防护归位即可。
最后，各位肯定没有想到......
今年积攒下来的各种枝条，完美的来了一个露台篝火晚会
带着儿子烤了一晚上火，顺便烤熟了一根玉米和一个红薯
只是........
我以为一个小时晚会就能结束，9点去露台，10点就能回来
结果.......
凌晨12点多我才一个人带着满身的烟火味回屋洗澡睡觉，孩子早已等不及回去洗澡睡觉了。
因为没想到烧木棍也要那么久，不敢走开，怕火灾，又不忍扑灭，剩下的烧的半拉的木炭更麻烦，只好一个人静静的在凌晨的夜幕中烤着本应该很浪漫的篝火。
谁让我贪那点草木灰呢...........
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发表于 2019-11-18 16:36
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