bigrongtree申请巧手达人勋章(曲奇饼干)

bigrongtree · 发表于 2021-2-9 21:50

看了小高姐的香葱曲奇饼干教程，赶紧做起来～
材料适当减少了一些：
有盐黄油100g
糖粉20g
面粉105g
小香葱末儿一点点
烤箱不能调温，恒温200度，预热10分钟的时候用裱花嘴挤花～头一次用裱花嘴，挤出来的不太好看。烤了不到十分钟。大概是18块的量。
心得：
1.黄油切小块然后再隔水加热，刚刚出一点点油就差不多可以加糖粉，搅拌一下再打黄油。
2.这个糖量做出来的不太甜，基本吃不太出咸味儿，可以自己调解。
3.裱花嘴使用，排气后右手均匀向下挤，转一圈后停手抬起，右手均匀向下比较重要，底下面糊少了提前向下压一压再挤花。
4.烤的后几分钟盯着点，一上色就注意了。
5.疑问哈：为啥只有花的棱角上色了，凹的地方还是黄色的，上色不均匀，为啥呢？
结束，真的很酥，味道不错，吃的真快，还没拍就吃完了。。。做饭一小时，吃完两分钟，突然觉得买着也不贵啊。。。

Mickyzhu · 发表于 2021-2-9 22:08

哈哈这是大榕树做的莫

chenjy8899 · 发表于 2021-2-9 23:00

好馋

郁燃 · 发表于 2021-2-10 01:59

我也爱看小高姐的教程，学做过带芝麻的烧饼 !

羊仔 · 发表于 2021-2-10 02:29

我也喜欢小高姐的视频，哈哈

天新木子 · 发表于 2021-2-10 07:22

喜欢，下次我也做

bigrongtree · 发表于 2021-2-10 09:22

Mickyzhu 发表于 2021-2-9 22:08
哈哈这是大榕树做的莫

哈哈

bigrongtree · 发表于 2021-2-10 09:24

郁燃发表于 2021-2-10 01:59
我也爱看小高姐的教程，学做过带芝麻的烧饼 !

烧饼刚做完啊我结合了下老饭骨的那个，发面时间短了一些

bigrongtree · 发表于 2021-2-10 09:24

羊仔发表于 2021-2-10 02:29
我也喜欢小高姐的视频，哈哈

是哒，一看就忍不住呀

bigrongtree · 发表于 2021-2-10 09:25

chenjy8899 发表于 2021-2-9 23:00
好馋

放假了造起来呀

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