离成功只差一步之遥

笑晓 · 发表于 2021-8-6 13:40

本帖最后由笑晓于 2021-8-6 13:42 编辑

大半年没玩面粉了，酵母君们放假太久，已放飞自我，集体罢工了。于是花了一上午时间，成功地蒸出了一大锅死面包子和馒头(我说咋这么热的天，却发不起来呢！

)。
连续咬了好几口，才相信它们是真的是一点没发的死面……还好馅料还是好吃的，虽然面皮和柔软蓬松沾不上边。哎，有点忧伤……过几天再战了。

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-6 13:42

油煎一下吃吧

岩二吖 · 发表于 2021-8-6 13:44

我也总是这样干脆就不折腾蒸的了是酵母放的少？

见路不走一鸿 · 发表于 2021-8-6 13:46

我前几天刚做了一回面包，上次那包酵母放了挺久了，不敢用，就是怕失活性

youzhuxiansheng · 发表于 2021-8-6 13:49

带馅料的面食还可以吃，就是馒头没法吃了，口感不好。

彭小姐 · 发表于 2021-8-6 13:57

一定要见蜂窝才蒸，死面不好热

旷野的鸟 · 发表于 2021-8-6 14:04

哈哈哈，和我一样，二发到半夜也没发起来！只好吃死面包子

阿森 · 发表于 2021-8-6 14:04

酵母我是放冷冻室，一大包用一年多都没事

wanye2006 · 发表于 2021-8-6 14:35

操作正确一般不会这样，是不是没有二次发酵直接蒸了？

云岫 · 发表于 2021-8-6 14:51

和酵母没关系吧，以前用过过期的酵母发，也能发

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